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牛スジと筍姫皮のたいたんと天ぷらと…－2019/4/30　Tue.

May
2
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＊牛スジと筍姫皮のたいたん 甘... ＊牛スジと筍姫皮のたいたん
甘辛く炊きました
美味しかった！ ＊筍のたいたんの天ぷら なんと... ＊筍のたいたんの天ぷら
なんといってもコレが最高！　✌
＊グリーンアスパラの天ぷら
讃岐のめざめじゃないから細いけど、とても美味しかったです
天ぷら、難しいです
なかなかうまく衣がつきません
濃くするとボテっとなるし…

＊ほうれん草の花かつおかけ
＊ワカメ、キュウリ、卵の胡麻酢和え＋
*白菜のお漬物
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#ご飯
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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2019-05-02 15:07 
牛スジと筍姫皮をはじめ、どれもお酒のいい肴になりそうですね。（笑）

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-02 15:55 
甘辛く味を付けました
姫皮のシャキシャキ感と牛筋の崩れ感がとても美味しかったです

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2019-05-04 01:00 
筍もアスパラもこの時期のの恵みですね。大好きです！(^^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-04 04:22 
天ぷらの衣、難しいですね
濃ければ重くてひつこいし、薄ければ引っ付きにくいし

讃岐のめざめにすれば太いアスパラの天ぷらになったんですが、
産直じゃないのでスーパーにはまだ出てなくて
衣のつけ方、リベンジです

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dote
Commented by dote
Posted at 2019-05-07 21:33 
炊いた物を天麩羅によくされていますが
香川では普通なんですか？こちらではまずしません　地域料理なのかな？

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-07 23:30 
こちらの郷土料理ですね
わたしも嫁した時初めて食べて驚きました
高野豆腐や牛蒡なども煮物にして天ぷらにします
味がしゅんでとても美味しいですよ
一度お試しください

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