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地の鰆のお造りー2020/5/2 Sat.

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*地の鰆のお造り 鰆の味噌漬け... *地の鰆のお造り
鰆の味噌漬け、食べたいなぁ~とウルトラが言うので
いつものお魚屋さんへ
片身の1/3を買って、その半分は味噌漬け
残りの背でお造りを
残りの腹身、翌日の照り焼きに

でも、お造りの切り身、下手だった!
というか手抜きした m(__)m
折角の刺身包丁、出すのが面倒で普通の包丁で切ってしまった
鰆は皮は硬いけど身は柔らかい
折角の切れ味の刺身包丁、ごめんなさい
猛反省してます
*ばらずし なんか急に食べたく... *ばらずし
なんか急に食べたくなって!
具はあるものですませたので…変だけど (/ω\)
卵、紅鮭の塩焼き、おじゃこ、甘辛椎茸、おじゃこ、きゅうり

*たこかま
*ほうれん草の白和え
カニカマ、甘辛椎茸、人参、お蒟蒻
3日に1度のお買い物は、なかなか難しいです
どうしても生魚は食べたいし
葉物野菜は劣化するし…

もっと計画的に買い物に行かなくちゃ
#ご飯

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2020-05-04 04:26

鰆のお造りは、こちらでは見かけないです。鮮度が良くないと出来ないですね。(^^;

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2020-05-04 17:14

このシ―ズンは、地の鰆を1尾買いして
親戚に味噌漬けにして配る風習があるそうです
わたしはしないけどね
1尾も買わない人は片身や1/4で買うので
我が家サイズがあると7買います

このお魚屋さんはお造りOKの台とわけてくれてるので買いやすいです

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dote
Commented by dote
Posted at 2020-05-04 15:39

釣ってきた鰆じゃないとお造りにしません、そちらの魚屋さんは鮮度がいいんですね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2020-05-04 17:17

スーパーの外側の台売り場は新鮮です
そのなかでも「こっちにしとき」といってアドバイスしてくれます
切れ味最高のいただきものの柳刃包丁、出さなかったので切り口が悪くて…
猛反省です m(__)m

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