地の鰆のお造りー2020/5/2 Sat.

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地の鰆のお造りー2020/5/2　Sat.
鰆のお造りは、こちら... By エメラルド At 2020-05-04 04:26
このシ―ズンは、地の... By birdy At 2020-05-04 17:14
釣ってきた鰆じゃない... By dote At 2020-05-04 15:39
スーパーの外側の台売... By birdy At 2020-05-04 17:17

地の鰆のお造りー2020/5/2　Sat.

May

＊地の鰆のお造り
鰆の味噌漬け、食べたいなぁ~とウルトラが言うので
いつものお魚屋さんへ
片身の1/3を買って、その半分は味噌漬け
残りの背でお造りを
残りの腹身、翌日の照り焼きに

でも、お造りの切り身、下手だった！
というか手抜きした　m(__)m
折角の刺身包丁、出すのが面倒で普通の包丁で切ってしまった
鰆は皮は硬いけど身は柔らかい
折角の切れ味の刺身包丁、ごめんなさい
猛反省してます

＊ばらずし
なんか急に食べたくなって！
具はあるものですませたので…変だけど　(/ω＼)
卵、紅鮭の塩焼き、おじゃこ、甘辛椎茸、おじゃこ、きゅうり

＊たこかま
＊ほうれん草の白和え
カニカマ、甘辛椎茸、人参、お蒟蒻

3日に1度のお買い物は、なかなか難しいです
どうしても生魚は食べたいし
葉物野菜は劣化するし…

もっと計画的に買い物に行かなくちゃ

#ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2020-05-04 04:26

鰆のお造りは、こちらでは見かけないです。鮮度が良くないと出来ないですね。(^^;

Commented by birdy
Posted at 2020-05-04 17:14

このシ―ズンは、地の鰆を1尾買いして
親戚に味噌漬けにして配る風習があるそうです
わたしはしないけどね
1尾も買わない人は片身や1/4で買うので
我が家サイズがあると7買います

このお魚屋さんはお造りOKの台とわけてくれてるので買いやすいです

Commented by dote
Posted at 2020-05-04 15:39

釣ってきた鰆じゃないとお造りにしません、そちらの魚屋さんは鮮度がいいんですね

Commented by birdy
Posted at 2020-05-04 17:17

スーパーの外側の台売り場は新鮮です
そのなかでも「こっちにしとき」といってアドバイスしてくれます
切れ味最高のいただきものの柳刃包丁、出さなかったので切り口が悪くて…
猛反省です　m(__)m

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