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地の鰆のお造りー2020/5/2　Sat.

May
4
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＊地の鰆のお造り 鰆の味噌漬け... ＊地の鰆のお造り
鰆の味噌漬け、食べたいなぁ~とウルトラが言うので
いつものお魚屋さんへ
片身の1/3を買って、その半分は味噌漬け
残りの背でお造りを
残りの腹身、翌日の照り焼きに

でも、お造りの切り身、下手だった！
というか手抜きした　m(__)m
折角の刺身包丁、出すのが面倒で普通の包丁で切ってしまった
鰆は皮は硬いけど身は柔らかい
折角の切れ味の刺身包丁、ごめんなさい
猛反省してます ＊ばらずし なんか急に食べたく... ＊ばらずし
なんか急に食べたくなって！
具はあるものですませたので…変だけど　(/ω＼)
卵、紅鮭の塩焼き、おじゃこ、甘辛椎茸、おじゃこ、きゅうり

＊たこかま
＊ほうれん草の白和え
カニカマ、甘辛椎茸、人参、お蒟蒻
3日に1度のお買い物は、なかなか難しいです
どうしても生魚は食べたいし
葉物野菜は劣化するし…

もっと計画的に買い物に行かなくちゃ
#ご飯
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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2020-05-04 04:26 
鰆のお造りは、こちらでは見かけないです。鮮度が良くないと出来ないですね。(^^;

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2020-05-04 17:14 
このシ―ズンは、地の鰆を1尾買いして
親戚に味噌漬けにして配る風習があるそうです
わたしはしないけどね
1尾も買わない人は片身や1/4で買うので
我が家サイズがあると7買います

このお魚屋さんはお造りOKの台とわけてくれてるので買いやすいです

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dote
Commented by dote
Posted at 2020-05-04 15:39 
釣ってきた鰆じゃないとお造りにしません、そちらの魚屋さんは鮮度がいいんですね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2020-05-04 17:17 
スーパーの外側の台売り場は新鮮です
そのなかでも「こっちにしとき」といってアドバイスしてくれます
切れ味最高のいただきものの柳刃包丁、出さなかったので切り口が悪くて…
猛反省です　m(__)m

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