鱧の湯引きー2024/8/25 Sun.

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Aug

＊鱧の湯引き
ちょっと細い鱧だったかな？
湯引きの具合が難しい
ちょっと茹ですぎたかな？

先日のみさご寿司の梅酢が美味しかったから、
お出汁かなんかで緩めているのかと思って、
tryしてみようと思ってたら…
ついつい、はちみつ漬けの梅干の実を叩いただけになってしまった
これも慣れた我が家の味だからヨシとしよう　(n*´ω`*n)

＊麻婆茄子
すっかり夏のメニューになってしまいました
前回、粗びきの豚ミンチを混ぜたら美味しかったので、再び　(^_-)-☆

＊モズク酢
乗せるものがなかったので、冷凍の🍓を
これはこれでよかったです

＊小松菜、シメジ、平天のたいたん
葉物野菜がなくて、高くて！
マンネリ小松菜に　(´；ω；`)ｳｯ…

#晩ご飯

Commented by dote
Posted at 2024-08-30 16:45

マーボ茄子　我が家は茄子をスライスしてしまいます　この切り方のほうが食感が有り美味しいでしょうね

Commented by birdy
Posted at 2024-08-31 01:11

我が家は乱切りです
素揚げして、ミンチ類とはササっと混ぜるだけの感じです
その方が、お茄子の色が変わらない気がします

Commented by エメラルド
Posted at 2024-09-02 07:06

鱧、食べそびれてます。(^^; 今度見つけたら買います。

Commented by birdy
Posted at 2024-09-02 23:34

今日、お魚屋さんにいい鱧が出てたので迷ったんですが
ハマチのお造りの予定にしてたので
次回に伸ばしました
秋の「名残の鱧」まで楽しみたいですね