「鱧の照り焼きと湯びき」−2009/9/5 Sat.

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「鱧の照り焼きと湯びき」−2009/9/5　Sat.
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「鱧の照り焼きと湯びき」−2009/9/5　Sat.

Sep

ちょっと小ぶりだから迷ったんですが、香川産の鱧がありました。
もう鱧のシーズンは終わるからなぁ。
ウルトラと二人だから、2匹、買いました。

照り焼き、ちょっと硬くなりすぎた！
もっとソフトにするコツは何でしょうか？

湯びきの梅肉は、手を抜いて裏ごしせず、包丁で刻んで潰しただけ。みりんと混ぜて…でも美味しかったです。

ウルトラが、想定外にたばこや蒲鉾店の天ぷら を買ってきたので、食べすぎました。(；一_一)
ここの天ぷら、美味しいです。
特に紅生姜の、大好き。(^_^)v

＊鱧の照り焼き
＊鱧の湯びき
＊サラダほうれん草と蒸しささみのサラダ
＊天ぷら
＊お茄子のしょうが煮（先日の残り）

＊＊＊画像、大きくなります＊＊＊
【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2009-09-05 14:52

＊＊＊画像、大きくなります＊＊＊

Commented by birdy
Posted at 2009-09-05 14:53

サラダほうれん草、蒸しササミ、シメジと赤ピーマンのバターソテー、にぬき


ゴマドレッシングで。

Commented by birdy
Posted at 2009-09-05 14:54

Commented by birdy
Posted at 2009-09-05 14:55

Commented by うらら
Posted at 2009-09-05 15:42

「鱧」我が家ではさほどですが、夏京阪神に出かけるとなぜか注文しています。^^


タバコ屋の天ぷら、自転車で通るときはよく買います。

すぐ近くの江村食料品店の自家製お漬物もおすすめですヨ。

Commented by birdy
Posted at 2009-09-06 02:27

こちらではあまり「鱧、鱧」といいませんが、大阪、京都では夏はやっぱり鱧ですね。

天神祭（7/24.25）のときに鱧を食べないと、夏がきた感じがしないんですよ。(^_-)-☆


江村食料品店の自家製お漬物　( ..)φメモメモ


アリオスト、塩からかったんですが、それは好みだからいいんですが、あのスタッフの対応がね。

(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2009-09-05 18:28

ど〜〜〜と、豪華ですねぇ･･･(^O^)／


鱧の照り焼きなんてこっちじゃ食べられない･･･(~_~;)

Commented by birdy
Posted at 2009-09-06 08:36

鱧は関西のものなのでしょうか？

大阪、京都では夏は鱧がないと来た気がしません。


もう少し太かったら、照り焼き（蒲焼き？）が美味しかったんですがね。

ちょっと焼き過ぎました。(^^ゞ

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