my favorite

＊サーモンとグリエールチーズのスフレ 


熱々をいただきます。

すぐにペシャンコニなるので、サービスするスピードが勝負ですね。


中にはズッキーニ、サツマイモ、ブロッコリー、玉ねぎ、パプリカ（赤・黄）が…(^_-)-☆

＊仔牛のカツレツ　ソースマデラ 


仔牛、柔らかくてとても美味しかったです。

付け合わせは、万願寺ししとう、カブラ、栗

＊パン2種

＊今月のマドモアゼル久美子のデセール 

＊cafe' ou the' 


レストランのように、デセールがワゴンで出てきました。

「お好きなだけどうぞ」です。

厚かましく全種類制覇！

どれもとても美味しかったです。


＊＊＊画像、大きくなります＊＊＊

雰囲気から入っていくところがいいですねぇ･･･(^。^)


目から入ってくる味覚も重要ですよね。

どれも食べることができないようなお品ばかりです･･･(^<^)

目で食べるって、大切ですよね。

盛り付けや付け合わせは、とても難しいです。

とくにソースのかけ方がねぇ。


家でもすればいいんですが…不肖の生徒です。

とっても素敵な空間で美味しいお料理を習えるなんて最高ですね！

どのお料理もレストラン顔負けですね。

付け合せの野菜もただ者ではありません。

どうしたら、このような組み合わせが考えられるのでしょうか？

季節感がありつつ、意外な取り合わせです。

お見事！


こうして見せていただくだけでもとっても勉強になります。

birdyさんもきっとたくさんの事を吸収していらっしゃるんだと思います。


それが、お家の食卓に還元されていくのですね。

向上心を常に持ち続けるbirdyさんに脱帽！

エメラルドさん、ありがとうございます。

素敵なレッスンでしょ！

家でもすればいいんですがね…(−−〆)


付け合わせはマドモアゼル久美子が下準備していたり作っているので、私たちはメインだけを作ります。

付け合わせや盛り付けは、とても勉強になりますね。

特に色使いが気になります。


勉強というより、優雅な雰囲気を楽しんでいますよ。(^_-)-☆