早春〜茎ワカメ

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Mar

早春の瀬戸内の味です。
磯くさい香。
茶色い生の茎ワカメ。
熱湯をかけたら、スっと綺麗な緑に変身です。

わたしは熱湯をかけただけだと、重なっていて変色しないのがあるので、サッと熱湯にくぐらせます。

それを生のまま酢のものにしたり、佃煮風に炊きます。
今だけの味です。
瀬戸内の恵みに感謝感謝。

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すぎもとさんも紹介されていますね。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-03-08 05:52

これは我が家でも食べます。
酢の物ばかりですが・・・。

歯ごたえがあっておいしいですよね・・・(^_^)/

Commented by birdy
Posted at 2011-03-08 22:40

ちょっとコリコリしていて美味しいですよね。
こちらでは↑1盛り198円で売っています。

お酢の物もいいですが、佃煮風にたくと日持ちがします。

Commented by dote
Posted at 2011-03-08 06:28

今が旬ですよね
メカブも今が旬です
どちらも美味しいですよね

Commented by birdy
Posted at 2011-03-08 22:48

今ですよねぇ。
メカブも出ています。
でも1盛りがたくさんなんで、買ったことがないんです。
安いから量が多いんですよねぇ。

Commented by 量産型水野
Posted at 2011-03-08 07:29

おつまみの茎わかめは食べますが料理ではあまり食べたことがありません、そういえば「味の時計台」ってラーメン屋は茎わかめが入っていたなぁ

近所にあったけど潰れたなぁ、あんまり美味しくなかったし

Commented by birdy
Posted at 2011-03-08 22:51

わたしはあまり海草が好きじゃないので、この季節には積極的に買おうと思っています。
茎だけでなくワアメもこんな色の生がでています。

味の時計台って、こっちにもある気がする。
行ったことはないけど。