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豚ほほ肉の赤ワインバルサミコ酢煮込み−2011/4/17　Sun.

Apr
17
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豚ほほ肉の赤ワインバルサミコ酢...
3月のマドモアゼル久美子のレッスンで習いました。

牛ほほ肉は食べるけど、豚のほほ肉というのは初めて！
マドモアゼル久美子に分けてもらいました。(^_-)-☆

こういう煮込みは1日置いた方が味が落ち着いて美味しくなります。
前日から作っておきました。
この日はゴルフだったので、ちょうどよかったです。

煮込みスープがたくさんできた（レッスンではそんなことはなかった。何が違うのか…
まだまだ修行がたりませぬ）ので、パスタをタップリ添えて。
大成功！(^_^)v
とても美味しかったです。

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-17 16:15 
生クリーム、かけ忘れていて大慌てで！(^^ゞ
圧力鍋でするので、身がとても柔らかくて美味しかったです。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-18 01:16 
1キロの豚ほほ肉。
2回にわけて圧力鍋で煮込みます。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-18 01:17 
エメラルドさんのお土産にいただいたオーガニックの蜂蜜。
早速使いました。(^_-)-☆
ありがとうございます。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-17 16:15 

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            birdy        
        
    

        
    Commented by birdy    

    Posted at 2011-04-17 16:19    

    


    


    
                
        
    
	    

        
＊マグロと帆立貝柱のカルパッチョ風

どう血迷ったのか、お造りではぜったい食べないマグロと帆立貝柱。
カルパッチョなら食べられるかと思って、買ってしまった。
やっぱりナシやわ。(-_-;)

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            birdy        
        
    

        
    Commented by birdy    

    Posted at 2011-04-17 16:20    

    


    


    
                
        
    
	    

        
＊グリーンアスパラとレタス、トマト、にぬきのサラダ

グリーンアスパラが出始めました。
嬉しいです。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            Toshiaki Nomura        
        
    

        
    Commented by Toshiaki Nomura    

    Posted at 2011-04-17 17:53    

    


    


    
    
	    

        
なんだか見た目からおいしそうっての凄いですね。

写真から匂いを感じられるのがまたすごいなぁ・・・(^_^)/

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            birdy        
        
    

        
    Commented by birdy    

    Posted at 2011-04-18 03:28    

    


    


    
    
	    

        
ありがとうございます。

メインのお皿がイマイチ、不満です。
ちょうどいいのが3枚しかなくて…

バルサミコ酢の香りが食欲をそそります。(-_-;)

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2011-04-18 02:02    

    


    


    
    
	    

        
マドモアゼル久美子さんのHP覗きましたが
レシピがありませんでした

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            birdy        
        
    

        
    Commented by birdy    

    Posted at 2011-04-18 13:09    

    


    


    
    
	    

        
レシピ、乗っていませんね。<(_ _)>

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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