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マドモアゼル久美子クッキング教室　　2011.10

Nov
17
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マドモアゼル久美子クッキング教...
今日、マドモアゼル久美子の11月のレッスンです。
それなのに…今頃10月のアップ！
<(_ _)>
秋の味覚満載の、メニューでした。(^_^)v




＊キノコのテリーヌ

＊季節魚のパブール　ウニのサバイヨンソース

＊マドモアゼル久美子のデセール　


＊パン2種
＊cafe' ou the'

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#グルメ #バー #レストラン

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鯖のおろし煮―2011/11/16　Wed.

Nov
16
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鯖のおろし煮―2011/11/...
こぶりの鯖が安くありました。
でも、自分でさばくんですがね。

前日、小鯵を3枚におろすのでくたびれ果てて、これは2枚に！
から揚げして、おろし煮にしました。(^_-)-☆
小さい鯖だったけど、脂が乗っていて美味しかったです。

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パスタ3種、選択ミスだったなぁ―2011/11/15　Tue.

Nov
15
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パスタ3種、選択ミスだったなぁ...
「予約でいっぱいの店の～～～」シリーズ。
銀座＜ラ・ベットラ＞の落合シェフの自信作です。
ファルコンさんお薦めの「うにのクリームソース」、どこを探しても売ってないんです。
3店、探したけど･･･
やっぱり、人気なんやわ。

で、アラビアータ、ポモドーロ、ボロネーゼにしました。
大失敗！
味じゃなく、取り合わせが、全部トマトベースだった！
わたしの大失敗です。(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
美味しかったんだけどね…残念！

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特に何ということもない晩御飯になった！―2011/11/14　Mon.

Nov
15
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特に何ということもない晩御飯に...
結婚記念日の晩御飯というのに、
何ということもない晩御飯になりました。(^^ゞ

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映画の日は…お鍋！―2011/11/13　Sun.

Nov
13
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映画の日は…お鍋！―2011/...
歌舞伎の翌日は映画でした。
そんな日の晩御飯は簡単にお鍋！
うどんすき風に。(^_-)-☆

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久しぶりのオムレツ―2011/11/11　Fri.

Nov
12
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久しぶりのオムレツ―2011/...
お買い物にでたくなかったので、またまたあるもので。
久しぶりにオムレツにしました。
シンプルなミンチと玉ねぎだけのオムレツ。
ふわふわでもなく、「おあかあさんのオムレツ」って感じです。(^^ゞ

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朝ごはんのような晩御飯―2011/11/10　Thu.

Nov
10
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朝ごはんのような晩御飯―201...
ババショフが「きのこご飯」を食べたいと言うので…
ウルトラは出張だし、前夜の粕汁は残ってるし…
朝ごはんのような晩御飯になりました。

松茸ご飯ならいいんですがね。
キノコです。(^^ゞ
なめこ、エリンギ、しめじ、舞茸、椎茸。
鶏肉も入れて。(^_-)-☆

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粕汁―2011/11/9　Wed.

Nov
10
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粕汁―2011/11/9　We...
やっと秋らしくなってきました。
夕方になると冷えてきます。
といっても、まだ暖かいですね。

粕汁です。
今季、初！
とても美味しかったです。
「吟醸酒の酒粕」というのを使いました。
こころなしか、お酒の味が強かった気がします。（●＾o＾●）

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急遽、鶏のから揚げ！―2011/11/8　Tue.

Nov
9
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急遽、鶏のから揚げ！―2011...
姫が幼稚園の帰りに遊びに来て、そのまま晩御飯を食べる事に。
急遽、姫の大好物の鶏のから揚げをしました。

よく食べた！
ママもパパもいないのに、お行儀よく、たくさん食べました。

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ハッシュドビーフ―2011/11/7　Mon.

Nov
8
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ハッシュドビーフ―2011/1...
久しぶり！
作り方をすっかり忘れていて、検索しました。
小麦粉、多かった！(；一_一)
レシピの牛肉が少なかったので、材料を倍にしてしたから…
小麦粉は倍にしなくてよかったわ。(^^ゞ

でも美味しかったです。

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