my favorite

＊柿の葉ずし　ヤマトの鯖の棒寿司
この厚い鯖の身！！！＼(◎o◎)／！
寿司飯と同じ！
脂がよくのった、とても美味しい鯖でした。
Special thanksです。 ＊リンゴとレタスのサラダ
中居君の金スマでしてたダイエット本の、p.108のトマトのフレッシュソースをかけて
＊厚切りベーコンとほうれん草のソテー

＊太刀魚の梅紫蘇巻
お造りにできる新鮮な太刀魚で
目先の新しい1品がでてきました。
上品な味付けでとても美味しかったです。
＊穴子の蒸し物　白菜を添えて
京都嵐山で修行した若い大将になって、嬉しい京料理です。
淡口の、上品な味付けで、大阪育ちのわたしとババショフを喜ばせてくれました。
＊鱧の炙り ＊牡蠣の天ぷら
ババショフ、大好き！
＊オコゼの腹などのから揚げ
久し振りに食べたオコゼのから揚げ
1尾に2個しかないという、ナントカを揚げてくれました。
これもまたいい脂具合で、とても美味しかったです。
＊卵雑炊
珍しくわたしが食べたくなりました。
すっぽんのお出汁で、希望通りのサラサラのちょっとだけ雑炊！
ちょっと塩辛かったわ。若い衆、私の好みを覚えてね。
＊ヒレ酒

味どころ　吉甲 ＊本クエのお造り
養殖じゃなく、九州で獲れた天然物のクエです。
大将が、前回行ったときから次は「本クエを！」と言ってた自信の本クエ。
上品な甘さと脂でとても美味しかったです。
最高！！！(*^^)v
わたし、本クエのお造りは初めてだと思います。
皮（右）も！
これまた脂があって、コリっとしてとても美味しかったです。 ＊ミンク鯨のほほ肉のお造り
これも初めて！
馬刺しとも、牛刺しとも違って、トロとも違って…
何とも言えない、あっさりした脂の美味しさ。
これまた美味、最高でした。
色々珍しいものを出してくれました。(*^^)v ＊蝦蛄のお造り
前回はイマイチだったので心配したけど、今回はとても美味しかったです。
＊サザエのお造り
ババショフの大好物！

2016年の顔、「真田」の真田紐で仰々しく！
中から、柿渋の黄色い布で包まれた「小松こんぶ」。(^_-)-☆
ウルトラのお友達がお好みで、たまに下さいます。
細く切った、上品な塩昆布です。
とても美味しいですよ。