my favorite

＊前菜：ふくさ焼き、ほっき貝ワサビ漬け、甲州豆胡麻和え、鮭菊花はさみ、バイ貝旨煮
なまこ酢
＊お造り（鯛、カンパチ、鮪）
＊揚げ物:たまねぎ、なんきん、海老の天ぷら
カレー塩で
＊スズキのオーブン焼き
＊BBQポーク・チキンのチーズ焼き
＊進肴：蓮根もち
＊炊き込みご飯
＊蛤すまし仕立て
＊デザート：ジュレとフルーツ

途中、「ゴンフォスティグマ」がまだ咲いていました。
舌を噛みそうな名前！
前回のアップは6月だから、咲く期間が長いですね。

＊ブリの照り焼き
＊煮物（お大根、お蒟蒻、金時人参、お揚げさん、にぬき）
＊菊菜とシメジ、竹輪の胡麻和え
＊とりハム、トマト、キュウリのサラダ

＊シャウエッセンとジャガイモのチーズ焼き
玉ねぎ、シメジ、ピーマンで
＊ハリイカのお造り
＊チーズたっぷりだからリコピン！スライストマト
＊ほうれん草のお浸し
＊カブラの葉っぱのお漬物

レッスン2品目
＊鰆のポワレ　パセリ風味
パッションフルーツとショウガのソース
上にレースのような不思議なものを乗せてあります。
これはマドモアゼル久美子が作って、私たちは作って無いので、詳しくはわかりません。
何かを焦がしてるの。
パリっとした食感！
パセリのソースをタップリ乗せて。
パッションフルーツと生姜の甘酸っぱさがぴったり合います。 今月のフロマージュ
ヤギのチーズ（シェブール）"Cabrifin"
チーズが苦手な私にはムリ！
マドモアゼル久美子のデセール「モンブラン」 マドモアゼル久美子のお母様お手製の栗の甘露煮を入れて。
マロンのアイスやマロンクリーム、メレンゲ菓子も入った、
マロン尽くしのモンブラン！(*^^)v

美味しい紅茶と小菓子も添えて

re-startのレッスン、今月もスッキリしたコーディネートで
秋らしいおもてなしのsettingでした。 マドモアゼル久美子のアミューズから
＊白花豆のカレー風味のスープ
中に生姜の甘く煮たのを入れて
＊生ハム、クレープ巻，アライオリーブ（小豆島）を添えて 先ずレッスンの1品目
＊キノコのゼリー　キノコのクリームソースで キノコのゼリー、帽子のような卵を敷いた上にキノコのソースを。
アシェットクルーズに入れて。(^_-)-☆
蓋を取って、秋トリュフを削りおろしてふりかけます。
いい香り！
半熟卵がとろりぃ～んと流れででて…
秋トリュフといっぱいの茸とともに秋の味覚を満喫です。(*^^)v
＊マドモアゼル久美子のパン

もう12月だというのに、アップできてない11月の出来事が残ってます。(-_-;)
11/30　Mon.
「アートフラワーで〆飾りを」という講習会に。
my daughter-in-lawのお友達が先生です。(^_-)-☆
木製のドアで、側壁がグリーン系のタイル張りだからこのセットを 簡単かと思ったら、難しい！
センス悪ぅ～！(~_~メ)
水引の使い方が下手だぁ～。
手持ちの水引でやり直そうかな？

マンションのドアに合うようなセット、若々しくてよかったです。
これなかったmy daughter-in-law、どのセットを選ぶのか、出来上がりが見たいです。
でも、とても比べものにならないわ。(-_-;)

進入路が工事中で、堰堤下まで行けません。 立ち入り禁止で天端にも入れません。(-_-;)

＊とりハムとトマト、ブロッコリー
＊鰆の味噌漬け
＊お蒟蒻と竹輪の炒り煮
＊お酢の物（海藻サラダ、カニカマ）