神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

これは何でしょうか？

Oct

5

この時期、収穫される食べ物です。

同じ品種でも種類により、美味しさが違うらしい。

生でも食べれるというが・・・？

「なしか！」と「かぼす」はベストマッチ！

大分県玖珠郡九重町の八鹿酒造の麦焼酎、「なしか！」に、カボス果汁をたっぷり搾り、
ロックで頂くと麦焼酎の、香りと味が驚くほどに上品になる。

　　『カボス入りなしか！焼酎ロック』

「なしか！」でないと　カボスは他の焼酎では不思議と合いません。　なしか！

大分の御手洗酒店さんで『角打ち学会』の角打ち仲間のみなさんが、
毎夜この　『なしか！カボス焼酎』　を楽しんでいます。

#グルメ #バー #レストラン

今が旬　大分特産　　『カボス（香母酢）』

Oct

3

独特の優しい香りと、まろやかな酸味がある、『カボス（香母酢）』

カボスの全国生産量で、大分県は９０％を占める。

路地物のカボスの旬は、８月〜１０月にかけて。
ハウス栽培は、３月末〜７月頃に出回ります。

主生産地は、臼杵地区、竹田地区、大野地区で県生産の３分２を占める。

臼杵市には樹齢２００〜３００年という、カボスの原木が今も残っています。

「カボスの使用方法」
刺身や焼き魚等の薬味に、味噌汁や漬物の香り付け、
鍋料理のポン酢や酢の物にも、幅広く使えます。

「カボス商品」
カボスポンズ、カボス果汁、カボスジュース、カボス酒、カボス柚子コショウ、
カボスふりかけ、カボス海苔、カボスを使用した和洋菓子類等々。

#グルメ #バー #レストラン

異色の店です！　麺屋　影法師　その２

Oct

1

異色の店です！　その秘密は明日のブログで説明します。

とにかく旨い！　ボリュウムがある！　個室でゆっくり頂ける！　
スタッフが丁寧！　高級感があるのに安い！

先ずは行ってみてください、満足しますよ。

つけ麺は、冷たいのと釜揚げの温かいのがあります。

後のスープ割が、サッパリして美味しいです、魚粉を入れると二度楽しめます。

大分にはまだ無い味ですから。
大分の麺好きの人に受け入れられるかは、是からかもしれません。

神戸でしたら行列ものでしょう。

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異色の店　　麺屋　『荒法師』

Sep

30

メニューは、中華そばとつけ麺（冷・釜揚げ）のみの店。
　　　　　　麺屋　荒法師

「荒法師」　と聞いてピン！ときた人は凄いですよ、
年配で大分の方でしたら知っているかも、　この件は次回の書き込みで。

今年の６月１９日にオープンしたばかりの新しい店。
ここの店主（三浦祐介）、東京で腕を磨いての開業とか。

靴を脱いで上がり、個室と大部屋でゆっくりとくつろげる、高級感がある。

魚介系豚骨醤油味、　魚介の香りがする濃厚なスープだが癖がない。
もちもちとした極太麺ストレート、うどんの様な感覚。　（後はコメント欄を御覧下さい）

大分市牧３ー３−１９　　０９７−５５８−９８０２
大分の方は是非、ご賞味あれ。

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魚がいっぱいです

Sep

27

魚が大好き人間です、今日は　『さかながいっぱい』　へ行きました。

ここはいつでも新鮮な魚貝類でいっぱいです。
お造り、塩焼き、煮付け、天麩羅、フライ、と料理も豊富です。

　　「魚料理５種類」

鯖の生すし　＝大きな新鮮な真サバで作ったキズシ、脂が乗ってる。

秋刀魚の酢の物　＝今年の秋刀魚は脂が乗って旨い！

かんぱち（間八）　＝鰤に似てますが、脂の乗ったかんぱちです。

マグロの中落ち　＝甘みがあって日本酒に最的。

真タコの刺身　＝淡路産、柔らかくて美味しい。

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限定酒　　『八幡ろかせず』

Sep

26

一年に一度だけ売り出される、超人気芋焼酎！

　　　鹿児島県川辺郡の高良酒造

　　　『八幡ろかせず』　無濾過　３５度　
　　　　　ネットで２００００円程度

誠実な人が造る、まさに誠実な焼酎！

ここは全て、「かめじこみ」　なので味がまろやか。

家族４人で造っている、年間４００石（一升瓶で４万本）の小さな蔵です。

「公園前世界長」で頂きました、　一杯　５００円（安い）

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街の食堂　『なかよし』

Sep

24

神戸東灘区住吉の国道２号線沿いにある、

　　庶民の味方、食堂　『なかよし』

とにかく　安い！　旨い！　ボリューム！　早い！　四拍子揃った人気店。

学生さん、サラり−マン、子供からお年寄りまでいつもいっぱい。

カレーライス、から揚げ定食、とんかつ定食、うどん、そば、なんでも美味しい。

深夜の２時までやっているのが嬉しい、飲んだ後の〆に寄る。

本店は、阪神御影の南に在る。

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お好み焼き　『笹』

Sep

23

３０年以上お世話になってる、お好み焼き屋さんです。

　　　　　　　『笹』

ここのママさん、わたしと同じ歳、小柄で元気がいい。

一押しが、「ネギの薄焼き」　スジコンがたくさん入っている。
和風醤油味でいつも頂きます。

お酒は、大分の「二階堂」ダブルの水割りを呑みながら頂きます。

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「さかなでいっぱい」　魚介類の煮物

Sep

18

「さかなでいっぱい」　ではいつも新鮮な魚のお造りだけ・・・
ではありません、　こんなものも頂いています。

　　　『鯨のスジ肉とコンニャクの味噌煮』

　　　　飲み物は　芋焼酎　「島美人」　ロック
　　　
　　　『ツブ貝の肝の煮物』

　　　『マグロの煮凍り』

　　　『タコイボのバター炒め』

コメント欄の写真を参考にしてください。

　　

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