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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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かつお・ひらあじ・ひらめ 3種盛り

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「刺身3種盛り・380円」 「刺身3種盛り・380円」 「干しホタルイカ」 「干しホタルイカ」 焼酎3種 焼酎3種

いつもの、さかなでいっぱいです。

この日は刺身3種盛りで焼酎をいただきました。

【刺身3種盛りは】

 「千葉産かつお」
夏の到来を告げるその年初めてのカツオの水揚げを 「初鰹(はつがつお)」 と呼び、珍重される。
この時期は北上から南下に転じる、宮城県金華山沖や千葉県勝浦の鰹は最高の味。
まだ 「初鰹」 といっても脂がのってとても美味しい。

 「山口産ひらあじ」  「長崎産ひらめ」

他に、「干しホタルイカ」 を焼酎のアテに。

#グルメ #バー #レストラン

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大分産 真コチの刺身

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見事な、「マゴチの薄造り・38... 見事な、「マゴチの薄造り・380円」 です。 先ずは、「角ハイボール」 で。 先ずは、「角ハイボール」 で。 続いては、「雁木」 冷酒で。 続いては、「雁木」 冷酒で。

さかなのマスターのブログに 「大分産活こち刺身」 と書かれたのを見て、

さっそく、さかなでいっぱいに。

大分より活きたまま運ばれてきたようです。

『マゴチ(本コチ)』 はこれから夏に向けて美味しい高級魚です。

活物でしたら、何と言っても薄造りでしょう。

山葵でもポン酢でも、美味しくいただけます。


  ★コチの独特な粘りのある歯応えがたまりません。


#グルメ #バー #レストラン

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日本標準時 子午線通過記念証

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日本標準時 子午線通過記念証 日本標準時 子午線通過記念証 日本標準時 子午線通過記念証 日本標準時 子午線通過記念証 日本標準時 子午線通過記念証 日本標準時 子午線通過記念証 日本標準時 子午線通過記念証 日本標準時 子午線通過記念証
大分の帰り、フェリーの中でいただいたポストカードです。

6月10日 時の記念日

一般から募集し入選した作品を採用しています。

「時のまち明石」 のマスコットキャラクター 「時のわらし」 が描かれた可愛い絵葉書です。

神戸六甲アイランドを出航したフェリーは、明石市と淡路島の間を通過します。

明石海峡大橋を通過すると、日本標準時 「子午線のまち明石」 です。

夜の瀬戸内海、別称パールブリッジと言われる明石海峡大橋の真珠のネックレスのようなイルミネーション。


   ★この絵葉書を見ながらの船の旅です。


#暮らし #生活

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今が旬!『ひらす塩焼き』

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「ヒラス切り身塩焼き・280円... 「ヒラス切り身塩焼き・280円」
これは九州産でなく島根産とのことです。
塩焼きで、柚子胡椒との相性がバッグンです。

ヒラマサ(平政)の子を 『ヒラス(平鰤)』 と言い、九州ではヒラマサとも言います。

「ブリ」 や 「カンパチ」 と並ぶ青物の代表魚で、長崎県、大分県、鹿児島県が主な生産地です。

身は 「ぶり」 より白く、締りがあり、刺身としては 「ぶり」 よりも歯ごたえがあり、
脂が乗って美味しく、高級魚とされています。

切り身にしても身は柔らかすぎず、青臭さも少なく 「照り焼き」 「バター焼き」 「塩焼き」 にも最適です。

この日は、塩焼きにしてもらい、柚子練り胡椒でいただく。


  ★文句なく美味しい魚! 脂が乗り、身が締まり、旨みと甘味が広がります。


#グルメ #バー #レストラン

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昨夜の〆は?

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この日の限定は 「醤油つけめん... この日の限定は 「醤油つけめん」 午後11時、閉店前でしたがありました。 
200g(800円)と300g(900円)が選べます。
「弘雅流製麺」 神戸市東灘区住... 「弘雅流製麺」 神戸市東灘区住吉宮町6-14-12  078-843-0333
営業時間 (昼の部)休みになる場合も 水・木・金:12:00~14:00(お子様お断り)
       土・祝:12:00~14:30 
   (夜の部)18:00~23:30(売り切れ次第終了)
「醤油つけめん」 の出汁です。... 「醤油つけめん」 の出汁です。 チャーシューが美味しい。 200gの麺です。 200gの麺です。 右側の300グラムの麺との比較... 右側の300グラムの麺との比較。 本日の限定、「醤油つけめん・8... 本日の限定、「醤油つけめん・800円」 食べた後は、「スープ割り」  ... 食べた後は、「スープ割り」 
特性スープを割りいれて、スープとして飲むことができます。
昨夜の〆は?

大分から帰ってきた日に、いきなり呑みました。

休肝日も取らずに大分では呑みっぱなしの日々。

フェリー内では珍しく酒は呑まずに休肝日を作りました。

それで昨夜はお酒が美味しくいただけました。

〆は、久しぶりに 「弘雅流製麺」!

昼に偶然マスターに会ったので、その流れで・・・

いつも食べるのは定番メニューではなく、その日の 「限定メニュー」 です。


   ★友は、麺好きのダーリンとでした。


#グルメ #バー #レストラン

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別府での〆は 『別府冷麺』

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別府で行列が出来るほど人気の冷... 別府で行列が出来るほど人気の冷麺専門店。 (並・650円)
チャーシューではなく牛肉を使っているとが韓国風です。

『六盛・北浜店』 別府市北浜1... 『六盛・北浜店』 別府市北浜1丁目2-28 0977-23-1223
これは小・500円です。 韓国... これは小・500円です。
韓国冷麺ほど出汁は酸っぱくはありません。
中細麺で喉越しの良いツルツルし... 中細麺で喉越しの良いツルツルした麺です。 別府での〆は 『別府冷麺』

別府の町では、冷麺専門店はもちろん、様々な飲食店で 『冷麺』 の文字を目にする。

また、これらの冷麺は夏場に限らず冬にも多くの市民に食べられている。

西日本では一般的に 「冷麺」=「冷やし中華」 を指すことが多いが、
別府冷麺はいわゆる朝鮮(平壌)系の冷麺のことを指す。

別府ではじめて冷麺店がオープンしたのは、昭和二十五年頃。
中国東北部(旧満州)から引き揚げてきた料理人が開いたお店が始まりと言われている。

麺は太目で弾力のあるモチモチとした麺と、中細麺で喉越しの良いツルツルした麺の二系統に大別される。

日本一の温泉で暖まった後は冷たい冷麺でクールダウン。


  ★さっぱりとクセになる後味、飲んだあとにも最高です。


#グルメ #バー #レストラン

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フグの白子が美味しい!

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新潟産ごまふぐ白子のポン酢 新潟産ごまふぐ白子のポン酢 フグの白子が美味しい! ごまふぐの白子(精巣)、 大分... ごまふぐの白子(精巣)、 大分の魚屋で買い求めたものです。
これで900円でした。 安い!
ゴマのような斑点があるので 「... ゴマのような斑点があるので 「ごまふぐ」 酒飲みにはたまらない珍味、「ふ... 酒飲みにはたまらない珍味、「ふぐ卵巣の糠漬け」

「フグの白子?」 「この時期に?」 と、思われる方も多いのでは。

「フグの旬は秋の彼岸から春の彼岸まで」 と、よく言われますが。

それは高級フグの 「トラフグ」 のことであって、

実は、この時期が旬でたくさん獲れるフグがあるのです。

この初夏、6月から7月にかけて主に、日本海を回遊するフグが。

『ごまふぐ(地方によりサバフグとも)』 と 『さばふぐ(ギンフグ・カナト)』 です。

新潟、山形、秋田、石川、福井、島根の各地域で水揚げされる。

身は鍋、唐揚げ、塩焼き、刺身で、精巣は刺身、塩焼き、白子豆腐、白子酒に。

卵巣は北陸名物の珍味、糠漬けの材料として使われます。

  
   ★トラフグと比べると味は落ちますが、値段が安い。


#グルメ #バー #レストラン

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別府八湯とは?

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別府の駅前にある有名な温泉、「... 別府の駅前にある有名な温泉、「駅前高等温泉(並湯・高等湯)」  駅前13番14号
別府駅より徒歩2分。大正13年... 別府駅より徒歩2分。大正13年に建てられた、イギリスの民家を想わせる建物。 宿泊部屋も兼ね備えた温泉施設で... 宿泊部屋も兼ね備えた温泉施設です。大正浪漫の香り漂うレトロな別府駅前通りの名所です。 町営の温泉施設です。「あつ湯」... 町営の温泉施設です。「あつ湯」と「ぬる湯」二種類の温泉大浴場があます。 「錦栄温泉」 別府市光町20番... 「錦栄温泉」 別府市光町20番  錦栄温泉は地域公民館にある共同浴場です。 こちらも地元民に愛されている温... こちらも地元民に愛されている温泉です。 別府八湯とは? 油屋 熊八(あぶらや くまはち... 油屋 熊八(あぶらや くまはち)は、歓楽的な温泉都市、別府市の観光開発に尽力し、
田園的な温泉保養地由布院の礎を築いた実業家。
別府駅前に銅像があります。


別府八湯とは市内8つの代表的温泉地の総称です。

別府、鉄輪、浜脇、亀川、観海寺、堀田、柴石、明礬 の八湯をいいます。

これらはもともと独立した温泉場として栄え、古いものは8世紀初めに遡る歴史を持つ温泉もあります。

別府市内には公共の温泉が数多く点在しています。

別府市の 『市有区営温泉と区有区営温泉』 は、駅前高等温泉はじめ95湯もあります。

別府温泉の 『市営温泉施設(公衆浴場)』 は、竹瓦温泉、湯都ピア浜脇など16湯があり、

入浴料は50円からあり、手軽に温泉が楽しめる施設がたくさんあります。


   ★さすが! 世界の温泉都 別府ですね。


#グルメ #バー #レストラン

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別府やよい大天狗!

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別府やよい大天狗! 別府やよい大天狗! 別府やよい大天狗! 別府やよい大天狗! こんなものも、いました・・・? こんなものも、いました・・・?

別府やよい商店街の中にある巨大な 「天狗」 の顔です。

やよい商店街を歩いていると突如として目の前に現れる巨大な天狗の顔。

人の顔の百倍はあるであろう大きさのこの天狗、一体なぜこんな場所にと、

説明を読むと、商店街の火災厄除けとして 「やよい天狗みこし」 を作ったそうです。
 
それ以来やよい商店街では大きな災害も少なく、今日に至るそうです。

毎年4月の別府温泉祭りにはその勇壮な姿が名物となっているそうです。

面白いのがこの天狗の裏側とか・・・・次回を楽しみに。(子供は見ないほうが)


#アート #伝統 #文化 #芸術

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別府の人気店 『焼とり凡 母屋』

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別府の人気店 『焼とり凡 母屋... 別府の人気店 『焼とり凡 母屋... 別府の人気店 『焼とり凡 母屋... 別府の人気店 『焼とり凡 母屋... 別府の人気店 『焼とり凡 母屋... 別府の人気店 『焼とり凡 母屋... 別府の人気店 『焼とり凡 母屋... 別府の人気店 『焼とり凡 母屋...

別府の中心地、飲食街にある人気の焼き鳥居酒屋です。

一階はカウンターとテーブル席、二階は全席堀りゴタツのお座敷。

席数は100席、メニューは自慢の串焼きの他に大分の郷土料理やオリジナルの創作料理等が。

この日は満席、仕方なくカウンターに4人で座りました。

さすがに人気があるだけに、焼き鳥はおいしかったです。


  「焼とり凡-母屋-」 大分県別府市北浜1-1-6 (JR別府駅 東口 徒歩3分) TEL 0977-26-6006


#グルメ #バー #レストラン

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