ここ最近は、外での飲み会が多く、いささか飲みすぎです。
家呑みを増やそうと、大好きな酒を手に入れました。
『豊潤 ひやおろし 特別純米』 小松酒造場 大分県宇佐市大字長洲
いつもの酒屋さんに注文していたのが入りました、「豊潤」 今年最後の 「ひやおろし」 です。
日本酒専用冷蔵庫に冷蔵して保管します、日本酒は管理が重要ですから。
この酒をそのときの料理に合わせて、冷やで、常温で、ぬる燗でと使い分けていただきます。
【秋の夜長を、ぬる燗で、ちびちびと呑るのもいいものですね。】
幻の泡盛という 「泡波」 をご存知でしょうか。
日本最南端の友人島、沖縄は八重山群島の波照間島で造られている泡盛です。
ご夫婦二人だけで造られてる、島内一軒だけの小さな蔵です。
島内だけで消費される量しか生産されてません。
それが旨いと評判になり、波照間島内だけでなく、石垣、本土はおろか沖縄本島までも広がり、入手困難に。
ついには幻となり、何と！ １本（１．８ℓ）が３万円もの値段が付きました。
おいさんは、石垣島の友人から数年前に、一本何とか無理を言って手に入れました。
大切に保管して、家呑み酒として記念日だけ大事に味わっています。 （残りわずかです）
『泡波』 波照間酒造所 沖縄県八重山郡竹富町字波照間１５６ ＴＥＬ（０９８０８）５−８３３２
★日本で唯一、南十字星が見れる島、島に行き南十字星を見ながら、この泡盛を飲めば至福の世界が広がることでしょう。
【このお酒の味は飲んだ人しか分からない、本来の泡盛を超越した味、 まさに幻の酒！ 至福の味！
例えようの無い！ 説明しようの無い！ 究極の泡盛と言えるでしょう。（出会えたら高くとも飲むべきです）】
五木村の清冽な水と九州産大豆（ふくゆたか）を使用した、自家製五木堅豆腐を秘伝のもろみ味噌に半年間漬け込み、
発酵、熟成させたもの、とろけるような食感は、まるで 「うに」 のようです。
本県五木村伝統保存食 『山うにとうふ』 五木屋本舗 熊本県球磨郡五木村
いわゆる、豆腐の味噌漬、まさに 「うに」 のようなトロリとした食感、贅沢な味わいの絶品豆腐の味噌漬けです。
【ちょうどいいタイミングです、先日、ｓｈｉｎｏさんからお土産でいただいた熊本県御船町の、米と仕込み水で造られた米焼酎、
『十郎』 これが醸造された蔵が、山とうふと同じ熊本県球磨郡、この球磨焼酎の肴には最適のものとなりそうです。】
★ 『山とうふ』 をいただいた大分合同新聞社のＩさん、ありがとうございます。
『十郎』 をいただきました、ｓｈｉｎｏさん、この焼酎にピッタしのアテが手に入りました、楽しみです。
アサヒビールキャンペーンの一環とした募集に応募したら、この春に続いて２度目の当選をしました。
『うまい兵庫・神戸グルメ店 熱い感想をお聞かせください』 の応募です。
先日、賞品として、『アサヒスーパードライ 新鮮実感パック』（缶３５０ｍｌ×６本） が贈ってきました。
毎月、数量限定出荷！ 原則製造後３日以内に工場より出荷する、“鮮度” にこだわったスーパードライです。
【甲子園での阪神タイガースの応援で、サーバー嬢のスーパードライを注文している写真とコメントを送りました。
当たるという事は嬉しいことですね、マドンナの大好きなビール、たいそう喜んでいます。】
（応募した写真です、コメント欄でご覧ください。）
酒豪で知られる日本画家の大家、横山大観（１８６８〜１９５８）が愛飲した酒です。
『復刻の酒 名誉酔心 大観のルーツを尋ねて』 酔心山根本店 廣島県三原市東町
使用米：広島県三原市産米 仕込水：鷹ノ巣山山麓の伏流水（軟水）
精米歩合：６５％ 使用酵母：協会３号酵母
大観は 「主食は酒」 とされたほどの酒好き、昭和の初め頃、当時の社長が大観と意気投合し、
「一生分の酒を贈る」 と約束、大観が亡くなるまで酒を贈り、その礼として毎年１枚、作品の寄贈を受けたという。
この酒に使われている酵母は、大正期に全国に広がった 「協会３号酵母」 で、同社の蔵で見つかり、
会社の創業１５０周年を記念して、「復刻」 しました。
★【明治・大正に分離された協会管理酵母、１〜５号酵母は現在では配布されていません。】
【この記念するお酒、 蔵元限定１５００本のみ、 それならと蔵元より取り寄せました。
まだ味わってませんが、 酸味、甘味ともにどっしりとした、 力強い味わいらしい。
大観も味わったであろう、 濃醇な酒に仕上がっているとか、 呑むのが楽しみな酒です。】
神戸駅前の立ち呑み 『岡八』 で阪神、巨人戦をテレビで観戦しながら呑んでると。
来る客来る客、みな巨人ファン、ガチガチの阪神ファンの店なのに・・・？
マスターの岡ちゃんに聞いてみる、「阪神が負けていると来て、ワシをイビルんやで〜！」 と笑いながらマスターの人の良さ。
この日も呑んでるときに来た、３組４人がすべて巨人ファンとは。
この日は甲子園で阪神が巨人に５対７で負けた日。 なるほど・・・
「まだまだあきらめへんで〜！」 「残りを全勝すればいいんや！」 岡ちゃんの力強い言葉が店に響く。
本音は 「もう無理やろうな〜！」 と思っているやろうけど。
昨夜は勝ちました。巨人の４連覇は消滅。 阪神マジック８ですが・・・
【おいさんはすでに、クライマックスシリーズ（ＣＳ）の、ＦＳステージとＦＮステージのチケットを予約しました。】
『なしか！祭り ｉｎ 大阪』 でのゲスト歌手。
大分県杵築市山香出身の、歌手でタレントです。
『あべ由紀子』 （株）シーピーシー http://ameblo.jp/abeburo/ Ｅ−ｍｅａｉｌ）cpc-info@cpc-records.com
大分名産の、「かぼす」 をテーマにした歌を自身の作詞で唄っています。
プロレス・格闘技の専門チャンネル 『サムライＴＶ』 のレギュラー番組等も持ってます。
よろしくご声援をお願いします。
【かぼす音頭】 の一節です。（あべ由紀子 作詞）
♪ 大分生まれの かぼすです おいさん焼酎にいれちょくれ
いばかり言わんで かけちみよ あんしに かけちもらいてぇ
かぼす音頭 かぼす音頭 ええらしい さかしい かぼす音頭
♪ なんでんかんでん かけちょくれ だった体に クエン酸
みんなすいちょる かぼすです あんしもこんしも 知っている
しらしんけんに かぼす音頭 しらしんけんに かぼす音頭
★大分弁が各所に出てきますが、意味が分かりますか？
先日、大阪で大分の名産 「かぼす」 をテーマにした会がありました。
食欲の秋、「かぼす」 の美味しい時期に入りました、そのカボスを使ってのお酒と料理を食する会です。
『第１回 なしか！祭り ｉｎ 大阪 （かぼすを食する会）』 〜郷の香り〜
海鮮料理屋 芦刈 大阪市中央区城見 ツイン２１ＭＩＤタワー２Ｆ
大分県玖珠郡九重町にある八鹿酒造（株）が毎年春に本社蔵で行なわれるお祭り、「なしか！祭り」の大阪版です。
その八鹿酒造の麦焼酎 「なしか」 と 「銀座のすずめ（白麹）」 「かぼすリキュール」 にカボスを搾り込んで飲む。
また料理にも、特に焼き魚には相性抜群、皆さん思いおもいの使い方をして秋の味覚を楽しみます。
今回は第一回、７０名の参加者、大分県からは副知事、大分県大阪事務所から所長、次長をはじめ多くの参加がありました。
【今回の催しを段取りした、八鹿酒造の斉藤さん、大分合同新聞社の稲積さん、そして芦刈の女将村上さん、
ご苦労さんでした。
想像以上に盛り上がり楽しい会でした、これからも２回３回と続けるようにしていきたいものですね。
お疲れさんでした、そしてありがとうございました。】
先日、西宮にある日本酒蔵元で 「利き酒会」 があるということで出かけました。
【２０１０年秋 煉瓦館１０周年特別企画（日本酒の深い味わいをどうぞ）】
『第一回 きき酒名人に挑戦！』 日本盛酒蔵通り煉瓦館（西宮市用海町）
日本盛りのある西宮用海町あたりには、多くの有名な蔵元が宮水を取水していて、「宮水井戸場」 がたくさんあります。
この辺りは灘五郷の中の一つ 「西宮郷」 と言われる所、「宮水発祥の地」 と言われ蔵元がたくさんあります。
日本酒造りのメッカ 「酒蔵通り」 に面した、日本盛（株）の煉瓦館で催された 「利き酒会」 に参加しました。
【約一時間の時間内で、４種類の酒質をきき当てるのと、３種類の甘・辛をきき当てます。
約４０名の日本酒きき酒名人が集合、みなさん思いおもいの方法で利き酒に挑戦しました。】
今回は思いのほか難しく、みなさん苦戦されていました。
おいさんの結果は・・・・・ ？
★ きき酒大会が終わったら、別室にて美味しい料理を味わいながら、日本盛の 『しぼりたて生原酒』 いただきました。
日本盛の利き酒会が終了したら、次は会場を移しての懇親会です。
日本盛りが経営している、「酒蔵通り煉瓦館」 のシェフが作る美味しい料理をいただきながら、
「しぼりたて生原酒」 薄い琥珀色をした、新鮮でふくよかな香りと、爽やかでフレッシュな味わいの酒をいただきました。
【利き酒名人特別料理メニュー】
★ 六角お重
『胡麻豆腐萩ゼリー掛け・山葵』 『銀杏飛龍頭・冬瓜』 『細巻き（しば漬け、胡瓜・梅肉、胡麻たくあん）・がり』
★ 海の幸
『鯵の揚げ浸し』 『糸コンめんたい』 『キスおかき揚げと帆立コロッケ』
★ 山の幸
『ささみバジルチーズ春巻・青唐』 『ベーコン・法蓮草・薄揚げ・エリンギ煮浸し、糸花』 『柿の胡麻和え』
【どの料理もとてもお洒落で美味しく、日本酒にぴったりでした、 よく食べ、よく飲み、よく喋り、楽しい会でした。】
★ 日本盛りの曽我さん、煉瓦館支配人の植田さん、副支配人の植松さん、お世話になりました、ご馳走さんでした。
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