🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳カロリー脂質控えめカレー
Jan
20
🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳カロリー脂質控えめカレー
■材料（２人分）
・鶏ひき肉…100g
・玉ねぎ…大1/2個
・にんじん…1/2本
・にんじん…1/2本
玉ねぎとニンジンが多いと、水気がなくなってしまう。カットしながら量を調整する。
・おろししょうが…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・カレー粉…大さじ2
・トマト缶…1/2缶
・ウスターソース…大さじ1
・コンソメ… 小さじ2
・こしょう…少々
・おろししょうが…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・カレー粉…大さじ2
・トマト缶…1/2缶
・ウスターソース…大さじ1
・コンソメ… 小さじ2
・こしょう…少々
・水…200cc
・パセリ…適量
・パセリ…適量
※ピーマンなど。
■作り方
１／下ごしらえ
・玉ねぎとにんじんはみじん切り。電子レンジ600wで5分加熱する
２／鍋（フライパンより鍋がよさそう）にオリーブオイルとおろししょうがを入れて、香りが立ったら鶏ひき肉を加えて加熱する。
３／鶏ひき肉がまだ少し赤みがあるうちに、玉ねぎとにんじんを入れ、玉ねぎが柔らかくなるぐらいに、カレー粉を加えて混ぜる。
４／トマト缶、ウスターソース、コンソメ、水を入れ、にんじんがやわらかくなるまで煮込む
５／塩、こしょうで味をととのえる。
６／ごはんにかけ、パセリをかける。
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■ポイント
１．つい、食べ過ぎがち
・カロリオーバーになる。治療の基本は「液性エネルギーを守ること」
・適性エネルギー＝標準体重×係数＝61.3×30＝1839kcal
・標準体重＝身長1.67m×身長1.67m×22＝61.3
・係数＝デスクワーク中心なら25-30Kcal、立ち仕事が多いなら30-35Kcal 間を取って30にする。
２．ルウや肉には飽和脂肪酸（動物性脂肪に多く含まれる）が多く悪玉が高くなる。
・適性エネルギー＝標準体重×係数＝61.3×30＝1839kcal
・標準体重＝身長1.67m×身長1.67m×22＝61.3
・係数＝デスクワーク中心なら25-30Kcal、立ち仕事が多いなら30-35Kcal 間を取って30にする。
２．ルウや肉には飽和脂肪酸（動物性脂肪に多く含まれる）が多く悪玉が高くなる。
・１日あたりのコレステロールの摂取は200mg以内（１食66mg）にする。
・１食あたり多ければ、１日の中でバランスをとる。
・１食あたり多ければ、１日の中でバランスをとる。
３．カレーを作るなら
・脂質が少ない具材を選ぶ。
豚バラから鶏ひき肉にすると、カロリーは100kcal、飽和脂肪酸は8割減らせる。
豚バラから鶏ひき肉にすると、カロリーは100kcal、飽和脂肪酸は8割減らせる。
・ルウはダメ。カレー粉を使う。
ルウは脂質が多く、半分は飽和脂肪酸
カレー粉を使う。最低限の脂で作られている。カロリーは7割減、脂質は97%カット。
ルウは脂質が多く、半分は飽和脂肪酸
カレー粉を使う。最低限の脂で作られている。カロリーは7割減、脂質は97%カット。
・副菜必須
バランスのとれた食事=主食、主菜、副菜
ドレッシングを使うならノンオイル。
バランスのとれた食事=主食、主菜、副菜
ドレッシングを使うならノンオイル。
・カレーの量を減らす。特に外食。
・じゃがいもは使わない（糖質が多い）
４．スパイスには抗酸化作用がある
・血管内皮機能改善効果あり→脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化疾患に好影響が期待される。
ヘタクソ but LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3
