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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳さばトマト丼

Dec
9
thread
🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
さば水煮缶…1缶
トマト･･･1コ
たまねぎ…1/2コ
ズッキーニ…1/2本
パプリカ （赤）…1/2コ
にんにく…1かけ分
ご飯…2杯分
 
a.みそ…大さじ1（ちょい少なめがいいかも）
a.酒…大さじ1
a.砂糖…小さじ1
 
サラダ油…大さじ1
塩…少々
黒こしょう…少々
 
ケチャップをほんの少し入れた方がいいかも。
 
■作り方
 
１／下ごしらえ
 
・玉ねぎは薄切り。水に浸さない。
・その他野菜は正方形、同じぐらいのサイズにカットしていく。普通のひと口大より小さめ。
・にんにくは薄切り
 
２／フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、たまねぎ、ズッキーニ、パプリカを加え、塩をふり、「じっくり」と炒め合わせる。ここで早すぎると具材が硬いままになる、しんなりするぐらいしっかりと。
 
３／トマト、さば水煮を缶汁ごと加え、ざっと混ぜて5分間ほど煮る。混ぜすぎるとさばが崩れるので注意。さばのにおいが強い気がするが、ふたをしなければ消えるので処置不要。
 
４／aを加え、さらに5分間ほど煮る。味噌が多すぎると辛いので、少し少なめにして、あとで味見しながら足りなければ足していく。水分が多ければ長めに。
 
５／丼にご飯をよそう。ここでご飯を少し冷ました方が良い（具材が熱々なので、ごはんが熱いと全体が熱々になってしまう）。3をかける。
 
６／好みで黒こしょう（たっぷり目が良い）をふる。
#さば #トマト #丼

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🌹ヘタクソ　but LOVE 🍳（冷）サーモンとアボカド丼（すっきり味/しっとり味）

Sep
4
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すっきり味/具材別に分けて並べ... すっきり味/具材別に分けて並べていったらきれいに見える。 すっきり味/刺身用がなかった。... すっきり味/刺身用がなかった。骨抜きが大変。 しっとり味/半熟卵を落としてみ... しっとり味/半熟卵を落としてみた ごはんが少し多かったのと、アボ... ごはんが少し多かったのと、アボカドを１個入れたらボリュームがあって夕方まで苦しい。ごはんは少なめ、アボカドは1/2が絶対。 具材は小さめが良い。 具材は小さめが良い。 🌹ヘタクソ　but LOVE ...
すっきり味としっとり味がある。

＜すっきり味＞-----

■材料（2人分）

サーモン（刺身用）…120g
※※刺身用！　ない場合は、焼いて使う。
アボカド…1/2個

a.しょうゆ…大さじ1
a.オリーブ油…大さじ1/2

きゅうり…1/2本
ゆで卵…2個
温かいごはん…300～400g
甘酢しょうが（せん切り）…40g
白ゴマ…適量

■作り方

１／刺身用サーモンは1cm角に切り、aをからめる。
先にしょうゆに付け込んでおいて、あとでオリーブオイルを絡める。
刺身用がない場合はオリーブオイルで焼く。皮が付いたままで焼いて、後でカットするとよい。

２／ゆで卵を作る。縦半分に切る。

３／アボカドは薄切りに、きゅうりはせん切りにする。

４／温かいごはんに甘酢しょうがを混ぜる。

５／丼にごはんを盛り、サーモン、アボカド、きゅうりをのせる。
好みによりゴマをかける。




＜しっとり味＞-----
 
※ボリュームがある。ごはんは茶碗小で。

■材料（2人分）

サーモン(刺身用)…200g
アボカド…1個
ご飯(炊きたて)…丼2杯分
大葉…2枚
刻みのり…適量
すり白ゴマ…小さじ1

調味料として、
a.マヨネーズ…大さじ2
a.ゴマ油…小さじ1
a.ニンニク(すりおろし)…1/4片分
a.しょうゆ…小さじ1～2
a.レモン汁…小さじ2
a.練りワサビ…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・サーモンはキッチンぺーパーで水分をふき取り、2cm角に切る。
・アボカドは1cm角に切る。
・大葉は事務を切り落とし千切り。
・aを大きめのボウル（具材も全部入るサイズに混ぜておく。

２／aにサーモン、アボカドを加えあえる。

３／器にご飯を盛り、２、大葉、刻みのり、すりごまを入れる。

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勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#サーモンとアボカド丼 #丼 #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳梅ご飯のあじのせ丼

Sep
1
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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
あじ…2尾（刺身用があるとよい）
ご飯…茶碗2杯分
すりごま…大さじ1
 
a.しょうが…小さじ1/2
a.ごま油…少々
a.しょうゆ…小さじ2/3
 
青じそ…3枚
みょうが…1/2コ
きゅうり…1/2本
梅肉…2,3個
しょうが （せん切り）…少々
刻みのり…適量
塩…少々
 
■作り方
 
１／下ごしらえ
 
・あじを3枚におろし、食べやすい大きさに切る。
・青じそ、みょうがはせん切りにして、それぞれ水にさらし、水けをきる。
・きゅうりは塩少々で板ずりし、流水で洗ってせん切り。
・しょうがをすりおろす。あまり多いと強すぎるので、少し少な目。
 
２／小さめのボウルに、すりごま、aを加えて混ぜ合わせる。ここで味見して調整。その後、あじ、青じそ、みょうがを加えてあえる。具材が多いので、しっかりまんべんなく混ぜる。なんとなく水けがないように見えるが、これでよい。気にしない。
 
３／大きめのボウルにご飯を入れ、梅肉小さじ1+1/2、しょうがを加えて混ぜ、器に盛る。
 
４／3に刻みのりを散らし、2をのせる。
 
５／きゅうりと梅肉少々をあえて、のせる。
#あじ #丼 #梅ご飯

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season　🍳そぼろ丼

Apr
29
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■材料（2人分）
 
合いびき肉…300g
チンゲン菜、小松菜など…1株 (約130g)
卵…2個
チキンスープ素（中華風/ペーストタイプ）…小さじ1/4
 
a.しょうゆ…    大さじ2
a.酒…大さじ2
a.みりん…大さじ2
a.砂糖…大さじ2

■作り方
 
１／aを混ぜておく。
 
２／葉物
・チンゲン菜、小松菜を長さ2cmにカットし、フライパンにごま油を入れて中火でさっと炒める。
・油が回ったらチキンスープの素を入れ、全体を炒め合わせて取り出す。
 
３／肉
・耐熱容器に、ひき肉とaを入れて、電子レンジで500W*3分加熱。
・いったん取り出し、全体をよく混ぜ、500w*1分半加熱。

４／卵
・ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、砂糖を加えて白身をつぶすように混ぜる。
・フライパンを熱し、顔を近づけて熱さを感じぐらいになったらサラダ油小さじ１を加え、卵液を流しいれる。
・混ぜずに空気の泡をつぶしながら、10秒ぐらいたったらフライパンを火からおろし、余熱で卵に火を通す。
 
５／どんぶりにご飯を盛り、葉物、肉、卵を盛り付ける。
 
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勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
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#そぼろ丼 #ひき肉 #丼

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