こんにちは。紫のバラの人です。

■材料（2人分）

ズッキーニ…1/2本
ナス…1本
スモークサーモンか生ハム…2枚
ミニモッツァレラ…4個

a.オリーブオイル…大さじ1/2
a.ワインビネガー（白）…大さじ1
a.レモン汁（ポッカレモン）…大さじ1+1/2

※やや和風で、にんじん、大根も。

■作り方

１／下ごしらえ

・ズッキーニは、皮ごと、縦にピーラーで薄切り。
・なすは、ズッキーニと同じサイズで、縦にピーラーで薄切り。
・aを別ボウルに作っておく。
・ズッキーニとなすをaに漬け、10分で取り出し、水けをふく。

２／まな板にズッキーニをひろげ、その上にナス、スモークサーモンまたは生ハム、ミニモッツァレッラを重ね、くるくる巻いてつまようじわきからとめる。

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳（冷）ズッキーニのロールマリネ