こんにちは。紫のバラの人です。

🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳ゴーヤの和風サラダ

 

■材料(2人分)

 

ゴーヤ…1/2本
パプリカ （赤）…1/3コ
鶏ささ身…1本

 

a.レモン汁…大さじ2
a.サラダ油…大さじ2
a.うす口しょうゆ…小さじ1/2

 

塩…少々
酒…大さじ１
水…カップ1/2

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・ゴーヤは種とワタを除き、薄切り。苦みを取りたければできるだけ薄めに切る。ボウルに入れ、塩小さじ2/3をふってサッと混ぜ、3～4分間おき、軽くもんで水洗いして塩けをぬく。水けを軽く絞る。
・パプリカは3cm長さの薄切り。

 

２／小鍋に、水、酒、塩を入れて弱火にかけ、煮立ったらささ身を入れ、火を通す。そのまま冷まし、手で細かく裂く。

 

３／ボウルに1と2を入れ、aであえる。