moqのごはん

フライパンで作るローストビーフをやってみた
YouTubeでコウテンケツさんが作ってた

塩ふって2時間ラップして常温
表面ふいて
オリーブオイル入れたフライパンで
全面ちょっとずつ焼いて
輪切り玉ねぎを敷いた上に乗せて
蓋して料理酒で蒸し焼きに
そのあとキッチンペーパーでくるんで
布巾でくるんで保温
暫くして冷蔵庫入れて一晩

中がきれいなピンクになった
ソースは玉ねぎ焦がしたので作らず
市販のローストビーフのたれ
フライドガーリックと卵黄乗せて
柚子胡椒添えた

モッツァレラチーズとトマトがあったので
カプレーゼも付けた

飲み物ほうじ茶

美味しかったけど
めんどくさいf(^_^;
その日に食べられないので
たまにじゃないとできないな