レストラン - 解体心象

白鳥牧場・東かがわ市五名

Jan

15

白鳥牧場はヤギさんが数頭飼育されてますが、養鶏場です。最近はトリインフルエンザが各地で発生している関係か鶏舎は厳重に閉ざされています。鳥の鳴き声も聞こえませんし、匂いも有りません。
場所は大窪寺から車で東に数分の所です。
売店と野外バーベキュー設備が有って、売店には色々な商品が販売されてます。鶏肉を使ったソーセージは製法特許を取得した商品だそうです。
鶏肉入りのレトルトカレーが美味しいというのでお土産に買って見ました。
バーベキューは既に予約でいっぱいだそうで食べられませんでした。次回少し暖かくなってから来てみることにします。

#グルメ #バー #レストラン

早朝うどん、こがね製麺所

Jan

5

仕事始めなので道路はラッシュです。

チェーン店の「こがね製麺所」の志度店です。朝日の撮影の後、うどんで朝食です。このお店は午前7時から開店していて8時前に入店したら既に10人程がいて、後からもお客さんが入って来ていました。
かけうどんにナスの天ぷらを注文しました。かけうどん210円、ナスの天ぷら80円でした。うどんも出汁も美味しかったですね。こがね製麺所は随分昔に来て以来です。朝うどんには利用したいお店です。

#グルメ #バー #レストラン

ノブヤの「釜玉バターうどん」

Dec

31

空港近くの「のぶや」の「釜玉バターうどん」です。この手のうどんはちょっとレアなので注文しました。
うどんのカルボナーラですね。更にかけうどんにお揚げをトッピングして2杯目でした。今年最後のうどんです。

#グルメ #バー #レストラン

坂出市・讃岐手打ちうどん町川の「天狗うどん」

Dec

30

後ろに見えるのが「五色台」と言う名前の山です。

手打ちうどん「町川」

「町川」の天狗うどんは2タイプ有ります。

みそてんぐ

沢山の具材が乗っています。

しなやかな麺です。白味噌仕立ての出汁がなんとも言えずに美味しい

完食して夢を見た！

おでんもトッピングしました。

「天狗うどん」は、その昔坂出は五色台の白峰山に日本全国より１５０余りの天狗が集い、いろいろ不思議な力を１０９日間にわたり競い合ったと伝えられている。そのとき参加した大勢の天狗たちの旺盛な食欲を満たしたのが、「天狗汁」です。天狗たちは毎日、「天狗汁」を食べ、自分で持てる力を十分に発揮し競い合った。その「天狗汁」に讃岐の特産物である、うどんを入れたのが、「天狗うどん」である。

『天狗汁の材料』
　１、イチョウ（銀杏）　
　２、人参
　３、サツマイモ
　４、椎茸
　５、ゴボウ
　６、むかご（山芋の実）
　７、なずな（大根）
　８、蓮根（レンコン）
　９、栗
１０、豆腐（揚げ）

『天狗汁の作り方』

　１昆布とかつおぶしでだしをとる。
　２煮えにくいものから順に入れる。
　３材料が煮えたら味噌と、天狗秘伝の調味料とで味をとる。
　４器に盛り、水煮の銀杏と甘露煮にした栗を乗せてできあがり。

★『天狗うどん』の場合は、うどんを少し温めてから汁に入れてください。

#グルメ #バー #レストラン

再び「羽生(はりゅう)」でかき揚げうどんと生(き)じょうゆうどん

Dec

22

ドルフィンセンター。奥に見える青い山並みは小豆島です。

一昨日と昨日、珍しく連続で津田町で仕事が有りました。そうなると行きつけのお店「はりゅう」で腹ごしらえをしないといけません。朝11時早めにお店に行きましたが既にお客さんでほぼ満席状態でした。空いている奥の席に座って先ず「かき揚げうどん」を注文しました。丼からはみ出したかき揚げが見た目ににもボリューム感が有ります。その後「生じょうゆうどん」も注文、前回と同じパターンになりましたが、とても満足でした。
津田は海岸の砂地に生える松の群生が有名です。防風林の役目をしていたのでしょうね。少し時間が有ったので、近くを撮影して見ました。

前回の羽立うどん : http://jp.bloguru.com/pegasus/226310/2014-12-09

#グルメ #バー #レストラン

讃岐がうどん王国とよばれる理由

Dec

17

「全国年明けうどん大会2014 in さぬき」が開催されて、天使さんマコトさんと行ってきました。
「讃岐うどん研究会」と言う讃岐うどんを研究する団体のパネルが有りましたので記録してきました。
本日からブログルに「ライトボックス機能」が出来ましたので、その機能を使って見てください。

#グルメ #バー #レストラン

上田製麺所の「しっぽくうどん」

Dec

12

上田製麺所の左手が踏切です。

「しっぽくうどん」が大好きの友人と「上田製麺所」に行きました。店はコトデン太田駅前の踏切脇にあり、店には駐車場が無いのでチョット行きにくいうどん店です。少し南の仏生山の西外れには「うどんの田」と言う人気店が在って、何時もは「うどんの田」で食べてコーヒー「茶舎」で食後のコーヒーを飲むのがコースなのですが、今回は時間が無いというので、近場のチョット停めにくい、けれど「美味しい上田製麺所」に決めました。
踏切の反対側にはチェーン展開の「こがね製麺所」が一時期出来て「上田製麺所」ピンチ！かなとも思ったのですが、いつの間にか撤退してコンビニになっています。根強い人気の「上田製麺所」です。

昼前なので空いていました。希望の「しっぽくうどん」有りました。「しっぽくうどん」受け取り方がチョットユニークです。先ずカウンター越しに前金を払うと、うどん玉の入った丼が渡されます。自分でウドン玉を湯がきます。それを再びカウンター越しに戻します。すると斜め向かいのおばちゃんが鍋一杯のしっぽくうどんの具材から丼に配膳してくれます。再び「しっぽくうどん」になった丼を受け取り、ネギや生姜などの薬味を自分の好みで入れます。
さて初めて食べる上田製麺所の「しっぽくうどん」でしたが、少し出汁に甘味があって、ウドンはやや細めでしなやかな麺で、大変美味しかったです。友人も満足気でした。この冬、上田製麺所の「しっぽくうどん」お勧めです。
なお食べてる途中に壁に上田製麺所専用駐車場の案内が貼って有りましたので撮影して来ました。車で行かれる方は参考にして下さい。

さて上田製麺所近く、馬渕製麺所北のサンフラワー通りに新しくスターバックスコーヒー店がオープンしていましたので今回はそこでアフターコーヒーになりました。

#グルメ #バー #レストラン

お好み焼き屋の「オムライス」

Dec

10

具材がザックリと大きい

卵のベットに炒めたライスが乗ります

ケチャップとホームランソースをかけて完成。

広島風お好み焼きのお店です。

豚焼き、ネギ焼き、チーズ焼き、3つで1セットの人気メニュー

イカ玉焼きです。

焼きそば

肉玉焼き

現在移転して福岡町郵便局の東側です。駐車場は向かいの空き地の南半分です。7〜8台は停めれます。北側半分はコインパーキングなので注意です。

グーグルストリートビューで見る。

最近また良く行くようになった「お好み焼き木村」さんですが、いろいろメニューも増えています。以前は自宅の2階でやっていたのですが、表通りの交差点に移転して3〜4年になります。最近また行くようになりました。店も広くなりお客さんも増えたそうです。

新しいメニューの中に「オムライス」があります。女将のおすすめでしたが、お好み焼きに来たらやっぱりお好み焼きを注文してしまいます。そんな訳で何時もメニューを見つめながら食べた事はありませんでした。
昨日丁度近くに用事があって昼食に寄りました。そこで、思い切って「オムライス」を注文した次第です。13時半を過ぎていましたが数人のお客さんがいて少し待ちました。その間に「シシャモ」を2尾注文、鉄板で焼きながら待ちました。しばらくするとシシャモの肉汁が噴き出て来ました。余り焦げずに充分に熱が通るのですね。ローストチキン、讃岐では「骨付き鷄」もこの鉄板を使って焼くと美味しいのだそうです。クリスマスには予約が来るそうです。

ザックリと切った具材を鉄板で温めて、電子レンジで温めたパックのご飯を混ぜて炒めます。ケチャップをかけてまた炒めて卵3個を溶いて鉄板に広げ、先程の炒めてライスを載せサッと巻きます。上にケチャップと此処特製のホームランソースをチョコっと載せて、あっという間に完成です。簡単にサッと作れるオムライスを考えてそうです。賄い料理の様ですね。

鉄板の上でスプーンでいただきました。材料は普通にある具材なのに、大変美味しいです。ケチャップが特別なんでしょうか？分からぬままに食べ進んでいきます。レストランのオムライスは具材が細く入っていますが、具材が大きいので、タマネギの香りと甘味や、豚肉の旨みがケチャップの味と絡んで大変美味しいです。味は少し濃いのですが、フンワリタマゴがサッパリとした美味しさでバランス良く口の中で混ざります。鉄板の上で食べましたが最後まで殆んど焦げません。恐るべし！鉄板ですね。結構お腹いっぱいになるので他は食べれません。
また直ぐ続けて食べに行きたい「オムライス」です^_^

#グルメ #バー #レストラン

お代わり！羽立(はりゅう)うどん

Dec

9

かき揚げうどん

かき揚げはフンワリしていて箸で砕いて行くと出汁に溶けていきます

きじょうゆウドン(温)

醤油は初めての味です

完食！美味しかったです。ごちそうさま

久々に羽立うどんへ。
津田町に納品に来て、帰りに急ぎ行きました。11時過ぎだったのでお客さんは2〜3人でした。羽立うどんはこの時間が狙い目ですね。大将は「こんなもんです」と言うのですが、いつ来ても満席なんです。開店が11時から11時半位がゆっくり食べれるようです。

先ずは「かき揚げうどん」です。丼からはみ出す様な大きなかき揚げが乗ってきて驚かされますが、フワフアのかき揚げを箸で砕いていくと溶けて出汁に馴染みます。やはり早い時間なので出汁がスッキリと美味しいです。「かき揚げうどん」は値段も安くお勧めですね。

続いて「きじょうゆうどん」を注文しました。温かいうどんに醤油とおろし大根だけで食べます。出された醤油が色合いと言い味といい初めての味です。なかなか美味しいです。大将に聞くと徳島県三好市の醤油屋さんを使っているとの事でした。

二杯完食する時には店も混んで来ました。大将のウドン打ちの場面を撮りたかったのですが忙しくしてたのでお店を出ました。美味しくて満足の2杯でした。

#グルメ #バー #レストラン

天使さんからランチのお誘い

Dec

3

マンジャーレのサラダです。

こんな感じのマンジャーレですよ。マルシェも開催してます。
http://metabokawa.ashita-sanuki.jp/e799388.html

お店はＬ字になっていて、カウンター席行きました。珍しいですね、夜はバーになるのでしょうか。

ワインの栓のコレクション。

小さな金魚鉢

スパゲッティ

トロトロオムライス。従来からのタイプの方が好みです。

お店から臨む白山です。

上空は高松空港への進入路になっていて着陸態勢の飛行機をまじかに見られます。

木田郡三木町に有るレストラン「マンジャーレ」へお誘いがありました。いろいろ話題の多い三木町にあります。先日は「マンジャーレ」で開催された「マルシェ」の記事も見たので興味を持ってました。
今回は私の運転で行きました。
マンジャーレは富士山の形の小山「白山」を臨む田んぼの真ん中に有りました。まことさんと3人でしたのでそれぞれ別のメニューを頼みました。私はスパゲッティのランチを選びました。メニューの詳細は天使さんのブログを見てくださいね。

http://jp.bloguru.com/angelique/225504/honda

美味しかったですよ。料理が出て来るまで店内をスナップしました。

#グルメ #バー #レストラン