penn cove mussels

Apr

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先週の土曜日に行ったWidbey Island特産のpenn cove musselsが美味しいとESLの先生から聞いていたのですが、今までどうもムール貝という物が二人とも苦手で敬遠していました。

今日セントラルマーケットへ行ったら、魚屋さんでこれを発見。食べず嫌いかもしれないからと１ポンド買ってワイン蒸しにしてみました。

バターで玉ねぎとセロリを炒め、ガーリックのみじん切りも加え、ムール貝とワインを入れて５分蒸し焼きにします。

今まで食べたムール貝の中では一番美味しかったですが、誰かさんはやっぱり苦手なようでした。

#グルメ #バー #レストラン

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Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-04-01 04:05

この類は得て不得手がありますね。

好き嫌いのほとんどない自分もちょっと苦手です…。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-02 09:04

牡蠣とかムール貝は、ワシントン州の特産物なので、新鮮で良い物が手に入るのですが、牡蠣はパスなので、なかなかせっかくのチャンスが生かせません。

ムール貝、私は大丈夫になったかもしれませんが、誰かさんは味付けを変えないとだめなようです。(-。－；)

Commented by dote
Posted at 2012-04-01 08:21

ワインを入れずにオリーブオイル多目で鷹の爪、ニンニク、醤油少々
でソテーしてみてください
意外に食べやすくなりますよ

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-02 09:06

美味しそうな調理法ですね～！〆(._.)ﾒﾓﾒﾓ

次回これでしてみます！(＾▽＾)
ありがとうございます。

Commented by 紫
Posted at 2012-04-01 19:16

ムール貝は、外食のパエリアに入っているのを食べたことしかありません。
そのときは好きなお味でした。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-02 09:08

私も誰かさんもパエリアに入っているのは、ＯＫなんですが、それだけを食べることは何か抵抗があってできませんでした。

今回先生のお勧めもあって、チャレンジしてみました。磯臭さもなく、私は大丈夫でしたが、誰かさんにとってはパンチがたりなかったようです。(;^_^A

Commented by birdy
Posted at 2012-04-01 19:20

わたしもコレ、苦手です。
全般的に、貝類は苦手が多いんです。
磯の香りが強い、新鮮で高級なものほど、苦手です。(；一_一)

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-02 09:11

私もパエリアに入っている以外はあまり自らこれだけを買おうという気にはなりませんでした。
でも、せっかく地元で捕れる素材なので、チャレンジしてみました。
私的には、あまり癖のない味だったのでＯＫでしたが、誰かさんには、何かが足りないようでした。
次回は、doteさんに教わったにんにくプラス醤油プラス鷹の爪で調理してみるつもりです。(＾▽＾)