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ワシントン州立大学のチーズ?! 1/24/2013

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ワシントン州立大学のチーズ?!...
お友達が持って来てくださったこのCougar Goldというチーズは、ワシントン州立大学で作られているそうで、缶詰に入っています。

お味は、Beecher'sのフラグシップに近い味わいで、とっても美味しかったです。

このチーズは、ウエストレイクセンターというダウンタウンの一角にあるショッピングセンターの中のMade in Washingtonというお店に置いてあるそうです。
大学で作られているという珍しいチーズを囲み、またお話に花が咲きました。
#グルメ #バー #レストラン

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紫
Commented by
Posted at 2013-01-25 19:00

ご当地チーズということですね。
大学の研究によるものなのでしょうか?

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-01-26 10:26

Beecher’sと同じくワシントン産のチーズです。
大学の農学部が研究して作っているそうです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-26 01:38

缶詰のチーズとは、イカニモアメリカ的ですね。
鮮度を保つのに、良さそうです。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-01-27 10:09

こちらでも缶詰入りチーズは初めて見ました。
鮮度はしっかりキープされていました。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-01-26 02:23

缶詰ですか、チーズの熟成が止まってしまいます
プロセスチーズでは無いですよね

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-01-27 10:42

ナチュラルチーズでプロセスチーズではありません。チーズを1年熟成させてから缶詰にしているので、長期間保存できるようです。長い人だと30年保存したなんて書いてありました。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-01-26 07:37

どういう研究のために作られてるんですかね。

こうなると話題は尽きないですね…d(^_^o)

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-01-27 11:02

Food Scienceの研究に役立っているようです。売り上げは大学生のサポートにもなっているそうです。

日本やアメリカの大学のロゴ入り製品の話で盛り上がりました。(^▽^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-01-27 17:49

最近、産学共同開発というのが盛んですね。
農学部があるのでしょうか?

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-01-28 04:51

昔から学内で作られていた老舗のチーズで、農学部が関与して学生の勉強になっているようです。大学のサポートにも役立っているようです。

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