春の香り フキ料理 3/31/2014

春の香りフキ料理 3/31/2014

Mar

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葉っぱ

茎

フキの炊いたん。皮を剥いて短時間で炊き、味がしみるまでお出汁に浸しました。レシピはこちらを参考にして作りました。簡単で美味しかったです。

きゃらぶき。皮を残したので香りが残って歯ごたえもあり、美味しかったです。レシピはこちらを参考にして作りました。

フキの葉っぱの佃煮。しっかりアクを抜いたので、ほのかな苦味が良い感じ。(^_^)　レシピはこちらを参考にしました。

お友達からフキのお裾分けをいただきました。細い日本のフキに近い茎は、半分は出汁で炊き、半分はきゃらぶきにしました。
葉っぱも4時間冷水に晒して、佃煮にしました。どれもとっても美味しかった〜！
ごちそうさんでした。Mさん！(^_^)

#暮らし #生活

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-03-31 23:45

これも季節の味覚ですね。

美味しそうに仕上がってますよね・・・(*^-^*)

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Commented by エメラルド
Posted at 2014-04-01 18:33

春ならではの貴重な味覚ですね。(^_^)

どれも期待通りのお味に仕上がってくれました。新鮮なうちに料理したのが幸いしたようです。(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2014-04-01 00:14

フキも旬ですね。
今年は蕗の薹を食べそこなったので、フキは食べなきゃね。

Commented by エメラルド
Posted at 2014-04-01 18:36

お友達も蕗の薹をくださるつもりで待っていたそうですが、なかなか発見できず、そうこうするうちに葉っぱが出てきたそうです。
このフキは香りも良くとても美味しかったです。日本と同じ味がしました。
フキを食べると春が来たという実感が沸きますね。(^_^)

Commented by dote
Posted at 2014-04-01 00:52

ふき美味しいですよね
この時期限定、大好きです

Commented by エメラルド
Posted at 2014-04-01 18:37

子供の頃は苦手だったのですが、大人になってからは大好物になりました。この香りがたまりませんね！(^_^)

Commented by sunukolyn
Posted at 2014-04-01 02:22

私もフキ大好きです。
薄味でサッと炊いていただくと、春の香りがしますよね～最高！
誰か炊いてくれないかなー(*^▽^*)　（自分では上手に炊けない）
うつわも素敵ですね！

Commented by エメラルド
Posted at 2014-04-01 18:50

子供の頃は苦手だったのですが、大人になってからは大好物になりました。

器は有田焼と清水焼で、どちらもお気に入りの物です。お気に入りの食器でいただくと余計に美味しい気がしますよね。(^_^)

さっと炊いたんのレシピはこちらを参考にして作りました。簡単で美味しかったです。