みどりの風

口取りの一品。何が入っているのか聞きそびれましたが、美味しかったです。 Celeriac Soup
crème fraîche, sultana, peanut butter
セロリのスープ。レーズン等のトッピングがいい仕事していました。もちろんスープ本体は文句無しの美味しさでした。 Sylver Fishing Co Spot Prawns
anson mills grits, parsley pistou, chorizo
メインのスポットプロウン。生に近い仕上がりで海老の下にあったいろいろな物がまた美味しかったこと！
先月ケベックでお世話になったフランス系カナダ人のお客様も大満足だったそうです。(^_^) Skagit River Ranch Pork Rillette
cherry, theo’s cacao nib, washington apple
誰かさんの頼んだポークのrillettes(パテの様な物)。 毎年恒例の行事で飲めない私がこの日だけは飲んでみる日。お客様がフランスのワインを選んでくださいました。
Domaine Cherrier, Sancerre, France 2012 15 / 30 / 60 お店からのサービスで誕生祝いのケーキが〜！ Northwest Artisanal Cheese
fig jam, almond, essential cracker
チーズで締めました。

2段積みの上段。 下段には牡蠣が。 サラダ。 蟹のスープ。 ワインは白。 お腹いっぱいでもこれは別腹(^^;; 牡蠣がいっぱい！

お客様と私が頼んだトンコツラーメン。 誰かさんが頼んだつけ麺。

ポテトとリークのスープ。 美味しそうなパンがいっぱい〜！

この列は全部オリーブオイル！ こちらはビネガー。 トリュフ入りのオリーブオイル。 ライムの香りが爽やかなオリーブオイル。 こちらも即イタリアンができそうなオリーブオイル。

今回一押しのリングイネ。ミートソースにマスカルポーネチーズがからんで、濃厚だけどしつこくない絶品でした！ お気に入りのほうれん草の松の実とゴールデンレーズン入り炒め。 誰かさんのお気に入りメニューのブイヤベース。
車で行ったので、誰かさんのみビール付き。オレゴン産のおIPA。独特の味と香りがあります。 ここに来たらこれを食べずには帰れない！季節によって変わっていくパンナコッタ。秋らしくリンゴとクルミのトッピング。オレゴンベリーの方がもっと好きですが、生地のパンナコッタは同じなのでOKです。(^_^) 滑らかな舌触りと控え目な甘さ、ほのかなバニラビーンズの香りがたまりません〜。

ブレストキャンサーキャンペーンの協賛カップケーキ。 道中の紅葉。

tomatoスープ 誰かさんの頼んだツナのステーキ。 私の頼んだ海老サラダ。 ワインも飲みました。 カナダ産のワインだそうです。 誰かさんの頼んだクリームブリュレ。 ホワイトチョコレートとラズベリーのケーキ。 店内はモダンでした。

いつも綺麗にテーブルセッティングされてます。今日も赤ワイン。 ポテトは、プーチンの時に一度だけ揚げた物を冷凍しておいてまた揚げたもの。熱々でクリスピーで美味しかったです。 食前酒は自家製のマルガリータ。フレッシュライムが効いてます。

端を折りたたむ前。具材は、ベーコン、マッシュルームと玉ねぎを炒めた物、卵、チーズ、トマト。 出来上がり。 へらで卵の白身を生地に広げます。 エメラルドチャレンジ中。お友達が側に付いて、つきっきりの指導をしてくれました。何とか形になりました。