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神戸:ファルコンの散歩メモ

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<やまちゃん>からのおすそ分け(2)【ゴーヤの炒め物】@「鈴ぎん:福寿」

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<やまちゃん>からのおすそ分け...
ここ数年、夏の暑さ対策として、「ゴーヤ」の緑のカーテンが定着した感があります。
「ゴーヤ」料理としては、「ゴーヤチャンプル」が一番多いのでしょうが、変化技として楽しむのには、難しい素材かなと思います。

いつもの立ち呑み屋さんで、オネイサンから「ゴーヤで作ってみたんだけど」と、炒め物をサービスで出していただきました。
チリメンジャコと鰹節、ゴマを醤油で味付けしています。

炒め物ですので、少量だけで作るわけにもいかず、お店のまかない料理のときにみんなで食べてもらおうと、持ってきた惣菜のおすそわけでした。

<やまちゃん>、おいしかったです。アテをあまり食べないので、いつも気を使っていただき、ありがとうございます。ごちそうさまでした。
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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-08-10 04:00

これは無理です・・・・・

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-08-10 23:02

でしたよね。(笑)
何でもたべないと、いけませんよ。

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あっちゃん
Commented by あっちゃん
Posted at 2011-08-10 07:26

夏バテによく効く…と言いますが無理な方が多いですね。
美味しそうです、作ってみよかな(^-^)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-08-10 23:05

ゴーヤも、こちらで食べるようになってここ10年ぐらいでしょうか。
食事の習慣として馴染まない人も、多いみたいです。(苦笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-08-10 15:56

やはり、苦いでしょう!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-08-11 01:00

セロリ、パセリ、香菜、ゴボウ等、癖のある野菜は好物ですので、そんなに苦にはなりませんよ。(苦笑)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-08-11 00:11

今日、ゴーヤをいただきました。
庭のもできてきてるし…

苦くなかったですか?
レパートリーが尽きてるので、やってみようかしら?

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-08-11 10:21

苦味抜きのいい方法があれば、もっと人気が出そうですね。
一度、スープで挑戦しようと考えているんですが、合わないかなぁ・・・。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-08-11 22:24

私の場合食べず嫌いなので、こういうのなら食べられるかもしれません。(^▽^)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-08-12 07:38

ゴーヤ、食べ慣れないと苦味は受け付けられないようですね。
量が少ないので、これぐらいをつまみとすれば、おいしいかもしれませんね。
うまい調理方法が出てくれば、もっと普及する素材だと思います。

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