神戸：ファルコンの散歩メモ

丼を覆う甘揚げが何とも美味しそうに感じます。
きつねうどん、大好きです。

関西人としては、うどんといえば「きつね」と言う方が多いともいます。
ツユの味もさることながら、お揚げさんの味付けが、命ですね。

天かすは入れないですか？

はい、「きつねうどん」は甘揚げだけですね。

お揚げさんが、とっても美味しそうですね～！関西の出汁の味大好きです。(＾▽＾)

鰹節と昆布でていねいに作られたお出汁、わたしも大好きですね。
うどんは関西に限ると思います。（苦笑）