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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ソーキソバとオリオンビール@【オキナワライス】中央区相生町2丁目

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ソーキソバとオリオンビール@【...
以前<はんこ屋さん>だった小さなお店に、タコライス専門店【オキナワライス】さんが開店しています。 1階の厨房前にカウンター2席(?)、店先にテーブルが1つ、2階に6人が座れる大きさしかありません。一帖もない大きさの厨房で、汗をかきながらの調理です。
8月1日の開店で、ちょうど一か月が経ちました。
何回か覗いてみたのですが、<本日修行の旅に出ております>の札の日ばかりで、ようやく訪問できました。

「タコライス」(580円)を食べるつもりでしたが、小さなお店の開店祝いだと思い、一番高い「ソーキソバ」(700円)と「オリオンビール」(400円)の組み合わせにしました。

中華麺よりも太めの麺で、泡盛・醤油・砂糖で煮込んだ大きな骨付きの豚肉が入っていますが、味付けはもう少し研究の余地がありそうです。
スープも、博多(長浜)ラーメンの豚骨まではコクがありませんので、紅ショウガの味に負けてしまっています。

まだまだ若い(20代?)のオーナーシェフの西脇由紀さん、これからも修行をされて大好きな沖縄の味、神戸に広めてください。
ちなみに2階の客席の壁には、彼女が描いた趣味の絵が飾られています。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-09-01 00:18

サッパリ系にみえます。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-09-01 09:57

中途半端なスープの濃さだと感じました。l試行錯誤が続いていくんだと思います。
スープの量が一杯で、全部は呑みきれませんでした。(苦笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-09-01 01:40

沖縄そば
豚骨じゃなかったような記憶です
カツオ出汁の醤油ベースだったような

缶ビールで400円は高いですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-09-01 11:26

沖縄そば、どのような出汁が正解なのか、??です。(汗)

アルコール類はあまり飲んでほしくないのかもしれませんね。(笑)
シークワーサーなどのジュース類は300円ですが、食事をすれば100円になります。
次回訪問時には、シークワーサーとタコライスに決めております。

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-09-01 04:19

僕だと一人で満員?^^

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-09-01 13:32

アハ、少しきついスペースかもしれません。
気候がよくなりましたら、店先でのテーブル席がいいかもしれませんね。(笑)

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