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神戸：ファルコンの散歩メモ

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紹興酒（４）＠台湾料理【仙草】須磨区平田町１丁目

Jul
27
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紹興酒（４）＠台湾料理【仙草】...
今宵も、良き酒呑み友達と【仙草】で　＜蟹と牛肉と海老＞　を楽しんできました。

運良く（悪く？）、キープしていた紹興酒が空になり、ママさんに「小さい方でいいよ」と言えば、「大きいのしかない」と笑いながらのご返事でした。
年数が違いますので、当然味の奥行きも違います。
ママさんの親切心をありがたく受け止めて、いつもの５リッターの甕にしました。

マイナスのドライバーとハンマーで、物々しい音の開封作業となりますが、見ていて楽しい光景です。
初めて開封作業を見られるお客さんは、ほとんどの方が食事の手を止めて、ママさんの奮闘ぶりを眺めています。

口切りの一杯目をロックで味わいながら、新旧の甕が並ぶ姿、見ているだけで壮大な気分になりました。
#グルメ #バー #レストラン
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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-07-27 09:44 
これは、他では滅多に見られない光景ですね。開けたては、また格別のお味だったことでしょう。(＾▽＾)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-07-28 01:11 
ママさんの、この開封作業のパフォーマンスを見るために、５リットルをキープしているようなものです。　（笑）
もちろん、味もまったりとして、おいしいです。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-07-28 01:39 
今年、何甕目？

ショウ―ですね。(^_^)v

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-07-28 13:53 
初めて見るお客さんは、驚いて見ています。
密閉された石膏、本当に堅くて、割るのが大変なんですよ。
のんだ甕の数は・・・、ハテ？　（苦笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-07-29 22:13 
以前ご馳走になった紹興酒と同じですか
美味しかったです
又呑みたいです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-07-31 00:18 
doteさんたちが飲まれていたのより、格上の紹興酒です。
まったりとして、おいしいですよ。

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