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神戸：ファルコンの散歩メモ

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蛸のから揚げ＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Aug
6
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蛸のから揚げ＠呑み処【鈴ぎん：...
月曜日には、フライヤーの油が新しくなりますので、本日の肴は「蛸のから揚げ」（３００円）にしました。

神戸の隣町である明石市は、目の前に広がる瀬戸内海を背景として魚処「魚の棚（うぉんたな）市場」があり、特に明石の蛸は立って歩くと言われるほど、つとに有名です。
ご当地検定として「明石・タコ検定」も実施されており、随分と知らない蛸の知識を確認できました。

一般的に「足」と読んでいますが、正確には「腕（触腕）」と言います。
見た目で「頭部」と思われている丸い大きな部分は「胸部」で、本当の「頭」は、触腕の基部にある眼や口器が集まっている部分です。
つまり、頭から足（触腕）が生えている形態で、イカの仲間とともに「頭足類」といわれる所以になっています。

吸盤を見て、大きさにバラツキがあるのがオスで、メスは同じ大きさの吸盤が並んでいます。
オスの８本ある触腕のうち、１本は＜生殖器＞です。

「タコ検定」の試験問題を見て以来、吸盤の大きさを見ながらこれはオスかメスかと、足（触腕）を食べる癖がつきました。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-08-06 05:04 
「タコ検定」！
＼(◎o◎)／！

タコのから揚げ、美味しいですよね。
匂いがしてきます。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-08-06 16:40 
はい、もう、味わう間もなく、ビールとともに喉元を過ぎておりました・・・。　(苦笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-08-06 15:54 
チネリンさんに言わせると明石の蛸が日本一だとか？
美味しそうですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-08-07 01:15 
瀬戸内海の潮流の激しいところで育ちますので、明石の蛸はその中で立って歩くと言われています。　
当然、身が引き締まって、おいしくなるんですが・・・。　(笑)

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