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神戸：ファルコンの散歩メモ

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豚と茄子の辛味噌炒め定食＠【松屋】（神戸新開地店）兵庫区新開地４丁目

Sep
9
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豚と茄子の辛味噌炒め定食＠【松...
【松屋：新開地店】の前を通りましたら、新しいメニューの垂れ幕が目につきました。
「豚と茄子の辛味噌炒め定食」（５８０円）です。

茄子は「嫁に食わすな」とも言われている、秋の代表的な味覚のひとつですが、＜辛味噌＞の言葉に引かれてしまいました。

スライスされた豚肉と、茄子・玉ねぎが味噌で炒め合わされています。
＜辛い＞と言うよりは味噌味が勝り、味噌がらい味わいでした。
炒める油の量が多いのでしょうか、べたっと浮き出ています。
付け合わせとしての「サラダ」が、口直しの助太刀をしてくれ、助かりました。

食べれないほどまずくはありませんが、旨いとも言えず、期待外れの微妙な味噌味でした。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-09-09 20:43 
盛り付けもイマイチですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-09-10 05:54 
うっ、言われてみれば・・・。　（笑）
「松屋」さん、蛍光灯の色合いで、いつも写真が黄色くなるのが難点でもあります。　（苦笑）

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sunukolyn
Commented by sunukolyn
Posted at 2012-09-09 21:57 
茄子と豚肉とお味噌・・相性バツグンですね。
家でもよく作りますよ(^_^)v

茄子は油をいっぱい吸収してしまいますよね。
これで５００円以下なら合格点だったかもですね！

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-09-10 07:38 
あえて、辛味噌を使用しなくて普通のみそ炒めの方が、豚肉や茄子の素材のおいしさが引き出せたと思いますね。
くぁんコイン以下なら、それはもう我慢しなければいけませんね・・・。　（笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-09-10 15:52 
こちらでは茄子はスライスでなくざく切りが一般的です
味付け残念でしたね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-09-11 01:04 
茄子の切り方にも、地方性があるとは気づきませんでした。
面白い現象ですね。

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