神戸：ファルコンの散歩メモ

さびれた　「再度市場」　の中で営業されている【膳彩や】さんで、今日はお昼ご飯です。
市場の入り口に立て看板を出されていますが、まさかこの薄暗い通路に面して飲食店があるとはおもえない場所で頑張られています。

長年レストランで修業をされた伊澤マスターが一人で切り盛りされている、カウンター席が４席しかない小さなお店です。お店には扉もなく、ビニールシートを開けて店内に入ります。

看板には＜プロが作る総菜と定食のお店＞と書かれている通り、こだわりの食材と調理で独自の世界を作り出しています。

本日は、「鶏肉の照り焼オレンジ風味」定食（７８０円）を選びました。
皮の焼き加減もよく、オレンジの風味が薫るソースがとても美味しかったです。パンであれば、最後までソースを食べきれるのにと、味がいいだけに残すのが惜しまれる味でした。

近くには山手女子大学もありますので、「女子大生、来ます？」と聞けば、「いやぁ～、全然です。おっちゃんばかりです」とのご返事。
話しのあととすぐに、おっちゃんの二人連れさんが入って来られ、思わずマスターと笑ってしまいました。