立ち呑み仲間の＜ペコチャン＞、土曜日の今日が会社の初出とかで、今年最初の立ち呑み始めです。
お年玉ではありませんが、【ピスタチオ】のおすそ分けをいただき、大好物だけにありがたいことです。
ウルシ科カイノキ属の樹木から取れる殻果で、原産地は地中海沿岸で３～４千年前から野生種を元に食用として栽培されてきました。
主に乾燥した土地で育ち、一定の塩害にも耐えますが、十分な日照と排水が必要です。
日本でも、１８８４（明治１７）年頃に栽培に着手されていますが、気候・風土が合わないのか、その後は育成されていません。
実の皮に「ピスタチオグリーン」と呼ばれる緑色が残り、味は他のナッツとことなる独特の風味を持ち、「ナッツの女王」とも呼ばれています。
主な生産地は、イラン・アメリカ・トルコ・シリアです。イランが世界の生産量の約半分を占めていますが、写真の【ピスタチオ】はアメリカ産の表示でした。
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Posted at 2013-01-05 02:55
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Posted at 2013-01-06 00:18
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Posted at 2013-01-06 00:22
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Posted at 2013-01-06 10:06
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