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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ポテトサラダ＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Jan
18
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ポテトサラダ＠呑み処【鈴ぎん：...
「ポテトサラダ」は、ジャガイモを主材料にしたサラダですが、家庭料理はもとより、惣菜店や弁当屋さんでは定番の副材ですし、定食のカツ類の付け合わせとしても一般的です。

外食が多いので、いつも定食などで「ポテトサラダ」を食べている感じがしているからでしょうか、居酒屋さんで酒の肴に頼むのは少ないのですが、本日は「ポテトサラデ」（２５０円）にしました。

ジャガイモの形を残したモノと、マッシュポテト状に仕上げたモノと大別できると思いますが、【福寿】は後者の方のタイプです。
食べ方にもそのままはもちろん、「七味」・「コショウ」を振りかける方から、「ソース」派まで千差万別です。

ファルコンシェフとしては、ロシア風といいますか「オリヴィエ・サラダ」的に、固く茹でた玉子を入れまぜ、隠し味としてアメリカ的に「マスダード」を入れた、日米合作の「ポテトサラダ」です。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-01-18 18:04 
やっぱりリンゴははいってないなぁ。
ポテリンゴサラダ、美味しいのに…

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-19 03:17 
リンゴやミカン、単価的にたかくなるんだとおもいますねぇ・・・。　（苦笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-01-19 03:53 
フルーツ入りのポテサラは苦手ですね（苦笑）

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-19 04:03 
ああ～、これは好き嫌いが出てくるかもしれませんね。
子供の頃は、リンゴやミカンに植えていましたので、好きでしたよ。
そういえば、干しブドウなんかも入っている場合もありましたね。　（苦笑）

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-01-19 04:24 
ナンキンサラダに干しブドウは合いますよ。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-19 05:01 
なるほど、馴染みそうな雰囲気ですね。
干しブドウがある時に、試してみたいと思います。

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