めざし@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
Mar
6
「めざし(目刺)」は、カタクチイワシやウルメイワシなどの小魚を塩水につけた後あと、目から下あごへ竹串やワラを通して乾燥させたモノですが、長さは13~4センチはあるものだと記憶しています。
値段のこともあるでしょうが、出てきた「めざし」は驚くほど小さくて、「煮干し」と見間違えそうです。
レモンの直径が4~5センチ程ですので、7センチほどの「めざし」では通常の半分の大きさです。
当然ゴキゴキと噛み砕く「めざし」特有の堅さや太さもなく、残念な味わいでした。
「目刺」は春の季語ですので、細くて柔らかい「めざし」をかじりながら、これが旬だと諦めて呑んでおりました。
Posted at 2013-03-06 04:34
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-03-06 14:59
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-03-06 04:51
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-03-06 15:00
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-03-06 07:34
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-03-06 23:14
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-03-06 14:59
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-03-07 00:07
People Who Wowed This Post