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神戸：ファルコンの散歩メモ

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「突き出し」で一杯（１９）＠台湾料理【仙草】須磨区平田町１丁目

Mar
19
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「突き出し」で一杯（１９）＠台...
瀬戸内海の春の風物詩である、いかなごの新子漁も最盛期のようで、値段も落ち着いてきているようです。
この時期の神戸・明石あたりは「いかなごの釘煮」を外すことはできなく、居酒屋さんやスナック等の「突き出し」として、顔を合わす機会が多くなります。

今宵も【仙草】さんでは料理を注文することなく、「突き出し」だけで一杯呑んでいましたので、居酒屋使いになってしまいました。

　　　＊　５４－２　いかなごの釘煮
　　　＊　　８９　　ホウレン草カシューナッツ和え
　　　＊　　９０　　高野豆腐
　　　＊　　９１　　大根の漬物

「突き出し」の数も９０を超えてきていますので、重複しないように確認するのも大変になってきていますが、反面ママさんの努力を感じる作業でもあり、楽しみながら整理しています。　
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-03-19 06:26 
いかなごの釘煮、早春の神戸の味ですね。
4品、彩りがいい取り合わせです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-19 16:10 
この時期は、どこに行っても「イカナゴの釘煮」は外せないようですね。
彩取りまで考えていませんでしたが、これで赤がはいれが完璧かな・・・。　（笑）

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-03-19 08:50 
いかなごの釘煮はこちらではあまり見ないですが、
春の風物詩なんですね…。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-19 23:59 
解禁になります２月から３月にかけて、神戸から明石の家庭では、釘煮の醤油の匂いで充満していますよ・・・。　（笑）

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-03-19 22:43 
ほうれん草にカシューナッツを入れても良いのですね。美味しそうです～！(^_^)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-20 07:53 
わたしの場合、わりと「突き出し」等の試作品の実験台になっているような気がしています・・・。　（笑）

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