豚バラ天@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
May
8
ようやくお店の常連客の好みの把握や、お店の流れが見れるようになってきました。
引き継ぎ当初は<本日のおすすめ品>もありませんでしたが、余裕が出てきたのか最近は一品と言わず、ニ品三品と新しいメニューが出だしました。
今宵の酒の肴は、「豚バラ天」(300円)です。
素材としては、 「豚バラ塩焼き」 がありますので、同じ材料を焼くか天ぷらにするかの違いですが、材料を有効に使い回しできるのは、料理人の必須項目だと思います。
レモンを絞り、豚バラの旨味を感じながら、ビール共々美味しくいただいてきました。
Posted at 2013-05-08 15:53
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Posted at 2013-05-09 01:00
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Posted at 2013-05-08 16:57
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Posted at 2013-05-09 02:09
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Posted at 2013-05-09 03:54
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Posted at 2013-05-09 22:51
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