「匂い松茸、味しめじ」と言われるますが、秋の声を聞き始めますと気になる「松茸」です。
昨年は台湾料理<仙草>にて、 「テールスープ」 の中の具材として楽しんだだけの記憶しかありません。
キシメジ科キシメジ属のキノコですが、日本では最高級品のキノコとして「松茸」に対する愛着は他国に比べて特に強く、学名でも「Tricholoma matutake」と名前が付けられています。
<マツタケオール>の成分により独特の香りを持ちますが、欧米人には「靴下の臭い匂い」や「不潔な人の匂い」としか感じられないそうです。
そんな「松茸」を使った「松茸ご飯幕の内弁当」(590円)を買ってきました。
なんとかご飯の上に一枚、「松茸」が上手く飾られていますが、今年最後の「松茸」になるかも知れず、ありがたく味わっておりました。
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Posted at 2013-09-21 05:24
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Posted at 2013-09-21 15:18
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Posted at 2013-09-22 03:24
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Posted at 2013-09-23 00:05
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