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- ファルコンシェフ（５３）【鶏肉の中華スープ煮】
- 中華スープ煮ですか！... By birdy At 2013-10-20 04:19
- しっかりとした味で、... By ファルコン At 2013-10-21 00:05
ファルコンシェフ（５３）【鶏肉の中華スープ煮】
Oct
20
今宵は「鶏肉のもも肉」がありましたので、焼くか蒸すかと考えたのですが、付け合わせの野菜を考えて、中華スープの煮物として挑戦です。
じゃがいも・人参は、茹で玉子と一緒に下茹でしていますが、絹さやは煮崩れしますので筋だけ取って下準備です。
地元神戸の＜廣記商行＞の半練りタイプの中華スープの素「ウエィパアー（味覇）」と鶏ガラスープを混ぜ、黒胡椒等で味を調え、鶏肉・ジャガイモ・人参を入れ込み、最後に絹さやです。
しっかりと味がしみ込んだ鶏肉、なかなかの味で美味しくいただけましたので、これはまたレパートリーがひとつ増えました。
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Posted at 2013-10-20 04:19
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Posted at 2013-10-21 00:05
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