神戸：ファルコンの散歩メモ

なにやら調理カウンターには皿に盛られた料理があるのですが、おすすめコーナーのメニュー短冊に書かれたモノとは違うようです。

＜中川店長＞に「なに？」と聞きますと、「鰤のアラ煮」との返事で、「なんで、メニューにないん？」と突っ込みますと、赤枠のメニュー短冊がなくなったとのことでした。

「鰤」は出世魚で、地方により呼び方は違い、関西では「ツバス」（４０センチ以下）・「ハマチ」（４０～６０センチ）・「メジロ」（６０～８０センチ）・「ブリ」（８０センチ以上）と分けられ、「ブリ」に成長するまでは５年程度かかります。

刺身、照り焼き、しゃぶしゃぶと食べ方は色々とありますが、今宵は「鰤のアラ煮」（３８０円）を肴に選びました。
本来なら、「ブリ大根」として相性のいい大根がほしいところですが、味良く煮付けられたカマの部位を美味しくいただいておりました。