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神戸：ファルコンの散歩メモ

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インスタント麺（２２２）＠エースコック【大阪ラーメン】

Oct
28
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インスタント麺（２２２）＠エー...
２０１３年１０月１４日（月・祝）に、全国発売されている【大阪ラーメン】（１０８円）です。

産経新聞大阪社会部の記者たちが結成した「大阪ラーメン部」と大阪に本社を置く「エースコック」の、ご当地カップ麺としてのコラボ商品です。

大阪産の泉州たまねぎをエキス化して使用、鶏ガラをベースに香りを作る工程で副産物として生まれる醤油タレを利用して、じっくり溶け出す「とろろ昆布」が具材として入れられています。

大阪人の好む味として、濃いというちょっと手前を「うまい」と感じる「甘辛」を目指してのスープのようですが、残念ながら醤油の味が勝っている感じで最後まで旨みは感じることはなく、スープは残してしまいました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-28 22:55 
大阪人は濃いのはねぇ。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-10-29 09:58 
「大阪ラーメン部」ということで、期待したのですがねぇ・・・。　（苦笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-10-29 01:51 
残念でしたね
ほんの少しの味の調整なんでしょうが難しいですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-10-29 11:05 
全体的に見て、このような醤油味のラーメンは大阪向きの味ではないように思えるのですが、メーカーはそう感じていないようですね・・・。　（苦笑）

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