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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ラッキョウ（２）＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Dec
11
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ラッキョウ（２）＠呑み処【鈴ぎ...
特別目新しいメニューもなく、今宵は久し振りに「ラッキョウ」（１８０円）で一杯でした。

中国・ヒマラヤ地方を原産地とした「ラッキョウ（辣韮）」は、ユリ（ネギ）科の多年草の＜鱗茎＞を甘酢漬けにしたモノが一般的です。

沖縄県には　「島ラッキョ」　があり、一般的な「ラッキョウ」よりも小さくて細長く、ネギに似た辛みを持っています。鰹節を掛けて、醤油でいただく郷土料理です。

１０～１２月のこの時期は「イイダコ」釣りが楽しめますが、白く光るモノに反応する性質を利用して、疑似餌としてこの「ラッキョウ」が使われています。
釣具店などでは、＜らっきょうテンヤ＞などの専門的なルアーが売れているようです。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2013-12-11 14:50 
ラッキョウは苦手ですが島ラッキョウは好んで食べます
カツオ醤油だからかな

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-12-11 23:52 
あらっ、ラッキョウ駄目でしたか。
カレーのお伴にかかせない副材だとおもいますよ。　（笑）

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