ラッキョウ（２）＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
Dec
11
中国・ヒマラヤ地方を原産地とした「ラッキョウ（辣韮）」は、ユリ（ネギ）科の多年草の＜鱗茎＞を甘酢漬けにしたモノが一般的です。
沖縄県には 「島ラッキョ」 があり、一般的な「ラッキョウ」よりも小さくて細長く、ネギに似た辛みを持っています。鰹節を掛けて、醤油でいただく郷土料理です。
１０～１２月のこの時期は「イイダコ」釣りが楽しめますが、白く光るモノに反応する性質を利用して、疑似餌としてこの「ラッキョウ」が使われています。
釣具店などでは、＜らっきょうテンヤ＞などの専門的なルアーが売れているようです。
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Posted at 2013-12-11 14:50
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Posted at 2013-12-11 23:52
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