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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(107)【豚肉の生姜焼き】(2)

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ファルコンシェフ(107)【豚...
「生姜」も冷蔵庫に長く入っている感じがして、整理を兼ねて今宵は【豚肉の生姜焼き】です。

生姜焼き用の豚肉は少し肉厚ですので、スジ切りをして身が縮まないように下ごしらえをしています。

付け合わせは<茹で玉子>、<じゃがいも・人参・絹さや・エノキ>をコンソメで茹で、<胡瓜・レタス>の生野菜です。

わたし好みの生姜の味が良く効いた味わい、おいしくいただきました。
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sunukolyn
Commented by sunukolyn
Posted at 2014-04-06 03:20

ファルコンシェフ、素晴しい腕前ですね\(◎o◎)/
お野菜たっぷり。ゆで玉子も可愛い♪
私、負けそうですー(*^▽^*)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-04-06 13:28

アハ、おほめいただき素直に喜んでいます。 (笑)
必要は発明の母と言いますが、自分で何でもするとなると、色々と試行錯誤が楽しいですね。
茹で玉子の切り方は、birdyさんからの拝借です・・・。 (汗)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-04-06 23:59

切込み、簡単でしょ。
参考にしていただいて、なによりです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-04-07 00:04

ありがとうございました。 (感謝)

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ターキーさん
Commented by ターキーさん
Posted at 2014-04-06 05:04

へえ・・・なかなか…ここまで手の込んだことは、私にはできないなあ・・・

ゆで卵もこんなに可愛く切れるんですね…

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-04-06 14:07

そんなに特別な技量がなくても大丈夫ですよ。
ターキーさんもぜひ、挑戦してみてください。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-04-06 14:58

きれいな盛り付け!
美味しそうです。

タモリさん風しょうが焼きでしょうか?
たれに漬け込む派?

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-04-07 00:03

birdyさん、茹で玉子の切り方、ありがとうございました。
楽しく利用させていただいております。
先にタレに漬けこんで焼き、焼き目付いた頃に火を止めて、多少タレを絡ませています。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2014-04-06 17:02

素晴らしいですね~!我が家の生姜焼きは、玉ねぎとレタスだけでした。お野菜いっぱいで綺麗!卵も凝った切り方ですね~!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-04-07 02:06

色がそろえば栄養のバランスもいいんだよという、おばちゃんの教えを守っています・・・。 (苦笑)

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