マルハゲの煮付け@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
May
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また、博打に負けて身ぐるみ剥がされることに例えて、「バクチ」や「バクチウオ」などとも呼ばれています。
なんといっても<肝>がおいしい魚ですが、<肝>が発達しますと身がやせてしまいますので、身だけを味わうなら夏場がおいしい魚です。
身は脂肪がすくなくわりと歯応えのある白味で、刺身などの薄造り、鍋ダネ、フライ、干物と楽しめますが、今宵は「煮付け」(400円)としておいしくいただいてきました。
Posted at 2014-05-22 06:59
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Posted at 2014-05-22 12:49
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Posted at 2014-05-22 15:38
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Posted at 2014-05-22 15:46
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