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神戸：ファルコンの散歩メモ

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調理パン（２１）レーズン・ブレッド＠【ＦＯＮＺ】（大丸芦屋店）

Jun
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調理パン（２１）レーズン・ブレ...
手に持つとズッシリと重さが感じられる「レーズン・ブレッド」が目につき、製造が長野県北佐久群軽井沢町にあります【ＦＯＮＺ（フォンス）】と遠方のメーカーであることにも驚きました。

普通の食パンよりもひと回り小さく、厚み８センチばかりで（４１０円）です。

使用されている材料は＜小麦粉・レーズン・全粒粉・塩・モルト・酵母＞で、フクァフワ感はなく、しっかりと詰まったパンの仕上がりです。

切りだした断面に＜レーズン＞がたくさん入っており、そのままでいただきましたが、噛むほどに旨みが出てくる味わいでした。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-06-03 04:20 
いいお値段ですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-06-03 04:35 
はい、そうだけに興味がわきました。
しっかりとした生地のパンで、レーズンもおいしかったです。

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2014-06-03 04:21 
これはおいしいですね。
噛むと全粒粉が感じられ、
しっかりした味のパンです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-06-03 04:36 
変にバターや玉子を使用しておらず、全粒粉と酵母の味がいきた食感、なかなかおいしい出来ばえですね。

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