神戸：ファルコンの散歩メモ

今年の１月２０日（火）に開店しています【大戸屋】ですが、ようやく出向く機会が持てました。

かなり大きな客席で、ざっと見て７０席ばかりあります。一人用のカウンター席、２人用・４人用と混在していますので、割と利用しやすい造りでした。

本日選びましたのは、「鶏と野菜の黒酢あん定食」（８２４円）です。
ご飯は「白米」と「五穀米」が選べましたので、後者にしました。
四つ角に「新じゃが」の反切れを配置、間に「茄子」が盛り付けられ見た目もきれいに盛り付けられていますが、この盛り付けに時間がかかるのか、注文してから出てくるまでの時間が長く、間延びしてしまいました。

お昼時の限られた時間での食事ですから、見た目も大事でしょうが「早さ」も大事な評価項目だと思います。