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神戸:ファルコンの散歩メモ

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<ペコちゃん>からのおすそ分け(138)【阿闍梨餅】@京菓子司「満月」

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<ペコちゃん>からのおすそ分け...
先週は<ペコちゃん>から<千壽庵吉宗>の 「どら焼」 をいただきましたが、今回も粒餡の詰まった京銘菓の【阿闍梨餅】をいただきました。

「阿闍梨」とは、サンスクリット語で「規範」を意味し、正しく諸戒律を守り。弟子たちの規範となり、法を教授する師匠や僧侶を指しています。

<京菓子司「満月」>は、1856(安政3)年の江戸末期創業、「最中」や蜜漬けの「京納言」などが有名で、この【阿闍梨餅】も定番の半生菓子です。

餡はあっさりとした甘みで、皮はもっちりとした味わい、少しばかり膨らんだ形は、比叡山で千日回峰行を行う僧がかぶる網代傘を表しています。
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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-04-13 03:12

由緒あるお店の銘菓なんですね。メモしておかなくちゃ。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-04-13 07:05

んん~、エメラルドさんに興味を持っていただき、<ペコちゃん>も喜んでいると思います。
全国的なお仕事をされている<ペコちゃん>の会社のようで、色々とおすそ分けをいただくのは勉強になりますね。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-04-13 04:12

甘党にとっては、
規範を破ってもかぶりつきたいお菓子です・・・(*^^)v

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-04-13 07:06

うううう~、甘党が信じられません・・・。(笑)

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