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神戸：ファルコンの散歩メモ

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純豆腐鍋（スンドゥブチゲ）（４）＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

Jun
13
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純豆腐鍋（スンドゥブチゲ）（４...
立ち飲みコーナーがある＜魚河岸のすし「えびす」＞で、「いわしの天ぷら」（２０５円）　を生ビールを楽しんだあと、徒歩一分で高速長田駅の地下にある【しゅう】に到着です。

選んだ肴は、久しぶりに「純豆腐鍋（スンドゥブチゲ）」（３５０円）です。

韓国料理として親しまれている「重豆腐鍋」ですが、歴史はそんなに古くなく、１９６０年代に生まれた料理です。
全羅北道中部にある完州群の雲長山の麓に位置する所陽面花心里で、豆腐工場を営んでいた夫婦が、豆腐の売れ行きがうまくいかない打開策として、豆腐を使った料理で商売をすることを思いつき工場の近くで始めたのが最初です。

今宵も大将手作りの調味料「タテギ」の味わいに満足、おいしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン
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せんべい
Commented by せんべい
Posted at 2015-06-13 05:35 
寒い時に食べると体が温まりますが、夏の暑い時に食べると汗をかいて体が冷えるのでよく考えられた料理だと思います。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-06-13 05:40 
せんべいさん、コメントありがとうございます。しばらく、お忙しかったのかな？
暑いときの辛い鍋物、新陳代謝も活発になり、食欲増進、いいことづくめですね。（笑）

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