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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(327)【塩鮭】+【豚大根】+【セロリベーコン炒め】

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ファルコンシェフ(327)【塩...
今宵は、肉系の材料が無く、冷蔵庫の片づけを兼ねて、野菜中心のおかずになりました。

必ず用意する一品としての【サラダ】は、<茹で玉子・胡瓜・トマト・レタス>です。
【塩鮭】は、市販品です。

この時期、煮物として重宝する<大根>と<豚ばら肉>で、【豚大根】をコトコトと煮こみました。
多少の肉系として、<ベーコンブロック>を短冊切りにして<セロリ>の茎と葉を刻んだものと一緒に炒めましたが、黒胡椒たっぷりの味付けです。

野菜中心の料理になり、居酒屋メニュー的になりましたが、おいしくいただきました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-12-23 03:01

イエイエ、十分、肉系!
申し分ないですよ。(*^^)v

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-12-23 03:04

アハ、ありがとうございます。((汗))

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Commented by J.Konishi
Posted at 2015-12-26 14:46

ここ数年になって料理するようになりまして、 
ベーコンとセロリの茎と葉炒めが気になります。 
バターで炒めるのですか?

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-12-26 15:01

特に油を用いなくても、ベーコンの脂で大丈夫と思います。
かなりせわしく、ヘラで動かしながら炒めてください。
味付は「塩胡椒」をほんの少しだけ、「黒胡椒」たっぷりがわたしのレシピです。 (苦笑)

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Commented by J.konishi
Posted at 2015-12-27 01:05

そうなんですね、酒の肴にぴったりです。年末年始のどこかでチャレンジしてみます♪ 
ありがとうございました。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-12-27 01:28

J.konishiさん、コメントありがとうございます。
色々なお店で食べてきた料理を、再現するのも楽しいですよ。(笑)

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