神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお昼ご飯はパスタの味付け中でも、最もシンプルでありながら奥が深いといわれる【ペペロンチーノ】です。

正式には「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」と呼ばれるように、「にんにく・オリーブオイル・唐辛子」を用いてオイルソースを作りますが、味の調整が難しい一品でもあります。

基本的には、「にんにく」と「鷹の爪」をたっぷりと「オリーブオイル」で炒め、わたしは「黒胡椒」で味の調整です。

＜ベーコンブロック＞を具材として、胡椒風味のピリ辛味で、おいしくいただきました。